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  • 南瓜籽油加工技术 雷芬芬,闫子鹏,何东平 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 雷芬芬,闫子鹏,何东平著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 雷芬芬,闫子鹏,何东平著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2024-07-01
    • 字数:322
    • 页数:252
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518446247
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    南瓜籽油加工技术

    作  者:雷芬芬,闫子鹏,何东平 编
    定  价:98
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2024年07月01日
    页  数:252
    装  帧:平装
    ISBN:9787518446247
    主编推荐

    《南瓜籽油加工技术》是“现代油脂科技丛书”之一,系统地介绍了南瓜籽油的属性、加工工艺、质量标准和应用前景等内容。本书内容丰富,涵盖了南瓜籽油加工的各个方面,具有较强的实用性和指导性。本书可供油脂加工企业的技术人员、管理人员阅读,也可供相 关专业的师生参考。

    内容简介

    南瓜籽油是世界上公认的高品质药食两用植物油,具有降低人体血清胆固醇和甘油三酯、防治男性前列腺疾病、降低血糖、防止糖尿病、促进新陈代谢等作用。本书主要介绍南瓜籽油概念,南瓜籽油压榨制取技术、溶剂萃取技术、超临界CO2萃取技术、水酶法制取技术、 乳液制备技术、原料和加工方式对南瓜籽油品质及氧化稳定性的影响,以及南瓜籽蛋白、南瓜籽多肽、南瓜籽植物甾醇等内容。

    作者简介

    雷芬芬,博士,武汉轻工大学教师,硕士研究生导师。中国粮油学会油脂分会理事。主要从事油脂加工、油脂营养与安全、油料资源综合开发利用、功能性油脂等方面的研究工作。目前已发表学术论文30余篇,获授权发明专利7项。主持和参与重量和省部级项目5项, 参多项企业横向项目的研究工作。获得湖北省科技进步三等奖1项、中国粮油学会科技进步一等奖2项。

    精彩内容

    目录
    第一章 南瓜、 南瓜籽及南瓜籽油
    第一节 南瓜
    第二节 南瓜籽
    第三节 南瓜籽油
    参考文献
    第二章 南瓜籽油压榨制取技术
    第一节 南瓜籽油的传统压榨制取技术
    第二节 微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响
    参考文献
    第三章 南瓜籽油溶剂萃取技术
    第一节 南瓜籽油的溶剂萃取
    第二节 南瓜籽油的精炼
    参考文献
    第四章 南瓜籽油超临界 CO2 萃取技术
    第一节 超临界 CO2 萃取概述
    第二节 南瓜籽油超临界 CO2 萃取工艺
    参考文献
    第五章 南瓜籽油水酶法制取技术
    ……

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