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人体生理学基础 *2版 供食品质量与安全 食品营养与健康 食品检验检测技术 食品药品监督管理 保健食品质量与管理专业用
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内 容 提 要
本教材为“全国高等职业院校食品类专业*二轮规划教材”之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材分为11章,内容涵盖绪论、细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温、尿的生成和排放、感觉器官、神经系统、内分泌。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能认定相对接等特点。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试等)。
本教材主要供全国高等职业院校食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品药品监督管理、保健食品质量与管理专业师生教学使用,也可供相关专业的师生、食品行业人员与食品知识爱好者阅读和参考。
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