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  • 蛋糕装饰技艺 (英)菲奥娜·皮尔斯(Fiona Pearce) 著 于涛 译 轻工业/手工业生活 正版图书籍 中国纺织出
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    • 作者: 菲奥娜·皮尔斯著
    • 出版社: 中国纺织出版社
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    • 作者: 菲奥娜·皮尔斯著
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9783977283115
    • 版权提供:中国纺织出版社

    蛋糕装饰技艺

    作  者:(英)菲奥娜·皮尔斯(Fiona Pearce) 著 于涛 译
    定  价:78
    出 版 社:中国纺织出版社有限公司
    出版日期:2018年09月01日
    页  数:127
    装  帧:平装
    ISBN:9787518048823
       工具箱8

    复古纸杯蛋糕塔10

    奶油糖霜“三美”20

    梦幻大丽花28

    爱的烘焙34

    漂亮的针线活40

    白色梦幻48

    快乐的纸风车56

    有趣的小杯垫64

    令人欣喜的糖霜刷绣72
    ......

    内容简介

    《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样,每一种都提供了分步骤的说明,用以帮助读者们更好地掌握蛋糕装饰的技巧,在任何场合都能做出精美的蛋糕。每一种花样都介绍了装饰前的准备,还重点介绍了各种不同的工具,包括用镂空模板给蛋白糖霜印花、用刷子画花纹、用奶油奶酪做出简单的图案或是用花瓣模具做出美丽的花朵和装饰。另外,还介绍了蛋糕和饼干配方、填充夹馅、糖艺、蛋糕展示。本书侧重糖艺装饰,而不是烘焙。

    (英)菲奥娜·皮尔斯(Fiona Pearce) 著 于涛 译

    菲奥娜·皮尔斯,在Brooklands学院学习了蛋糕装饰,现在经营着自己的蛋糕装饰和糖花工艺业务——糖衣幸福,专门定做蛋糕、饼干和古典的小型庆祝蛋糕用于特殊场合。并在网站开有蛋糕装饰课程,每年有600-650名学生。

      

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