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  • [正版]生活-DK生活食材百科全书 营养速查 2500种原材料介绍搭配彩图 西餐厨师鱼肉蔬菜香料坚果奶酪水果主食粮油调味
  • 2500种原材料介绍搭配彩图
    • 作者: 英国DK出版社著 | | 丛龙岩译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 英国DK出版社著| 丛龙岩译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9786180281580
    • 版权提供:中国轻工业出版社

                                                                                                  店铺公告

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      书名:DK生活.食材百科全书

      定价:268

      出版时间:2018-12-01

      标准书号:ISBN 978-7-5184-1956-2

      装帧:精装

      用纸:铜版纸

      开本:大16

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:526

     

    目录

    鱼类和海鲜类

    肉类

    蔬菜类

    香草类

    坚果类和种子类

    香料类

    乳制品类和蛋类

    水果类

    谷物类,大米,意大利面和面条类

    油脂类,醋类和调味品类

    主要内容
    本书是享誉全世界的经典食材百科图书,内容丰富、食材种类齐全,囊括了当下专业厨房的主流食材,并对部分主要食材进行了分档、加工图解,方便读者深入了解食材结构,并充分利用食材。

    本书是有dk出版社出版,图片精美,是国内的食材图书无法比拟的。

    本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节,图文并茂,内容详实。

    本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书,具有权威。

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