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前厅服务与管理 第二版 [正版]前厅服务与管理 第二版第2版 陈春燕 高等教育出版社
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书名:前厅服务与管理(第二版)
作者: 陈春燕
定价: 37.80元
ISBN: 9787040578201
开本: 16开
装帧形式:平装
页码:256
千字数:280
出版社:高等教育出版社
出版时间:2022-7
本书主要包括9个项目:项目一前厅服务 、项目二客房预订、项目三礼宾服务 、项目四总台服务(新增项目:行政楼层服务、项目五总机服务和商务中心(减少商务中心内容)、项目六大堂副理、项目七前厅销售、项目八信息沟通 、项目九安全管理与质量控制。本书可作为中等职业学校*星级饭店运营与管理、旅游服务与管理专业学生用书,也可作为相关行业岗位培训用书。
前辅文
项目一 前厅印象
任务一 走进大堂
任务二 认识前厅岗位
任务三 做一名优秀的前厅服务员
项目二 客房预订
任务一 受理散客及团队预订
任务二 预订确认与婉拒
任务三 预订失约行为处理
项目三 礼宾服务
任务一 门童迎送服务
任务二 散客行李服务
任务三 团队行李服务
任务四 “金钥匙”服务
任务五 礼宾部其他服务
项目四 总台服务
任务一 受理散客入住
任务二 受理团队入住
任务三 处理入住变更
任务四 受理总台问讯
任务五 受理宾客退房
项目五 总机服务和商务中心
任务一 总机服务
任务二 对客商务服务
项目六 大堂副理
任务一 重要宾客(VIP)接待服务
任务二 宾客投诉处理
任务三 宾客关系主任(GRO)
项目七 前厅销售
任务一 客房状态控制
任务二 客房销售技巧
项目八 信息沟通
任务一 客情预测传递
任务二 前厅报表制作
任务三 前厅文档管理
任务四 前厅部的沟通
项目九 安全管理与质量控制
任务一 安全管理
任务二 质量控制
附录
附录1 前厅部主要岗位工作职责
附录2 前厅部员工的过失与纪律处分
附录3 前厅常用服务用语(汉英对照)
附录4 前厅常用术语解释
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