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  • [正版]卤味卤水卤肉卤菜等制作秘方配方 卤味大全分步详解 彩图 学做卤味 卤味教学 菜谱菜单美食食谱营养健康美味书
  • 卤味大全 卤味制作秘方 彩图分步详解
    • 作者: 戈非著作著
    • 出版社: 中国华侨出版社
    • 出版时间:2014年1月
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    • 作者: 戈非著作著
    • 出版社:中国华侨出版社
    • 出版时间:2014年1月
    • ISBN:9783387357643
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国华侨出版社

            铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货)。

      关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

     

     

     

    书名: 卤味大全 超详尽分步详解 (超值全彩白金版)

    原价:68元

    作者:戈非

    出版社:中国华侨出版社

    出版日期:2014年1月第1版 11月第2次印刷

    ISBN:9787511342294

    字数:300千字

    页码:309

    装帧:精装

    开本:16开

    商品重量:1.1KG

     

    香醇鲜美的卤汁,取材方 便的食材,变化出各式各样的 卤味,集结了中国人的饮食智 慧。戈非编著的《卤味大全(超详尽分步详解)》详解 各种美味卤汁的 调制技法、营养可口的家常卤 味菜制作技巧,《卤味大全(超详尽分步详解)》教你 用香喷喷 的卤汁变化出令人胃口大开的 美味佳肴,让全家人吃得开心,吃出健康。

    第一篇 自己动手做卤味
    卤味概述
    卤味料头的处理
    如何保存卤汁
    常用的卤味原料
    卤味制作程序
    制作卤味的操作要领
    制作卤味的注意事项
    常见的卤味制作方法
    常用香料介绍
    第二篇 常用卤水的制作
    糟香卤水
    豉油卤水
    精卤水
    酒香卤水
    白切卤水
    川味卤水
    第三篇 畜肉篇
    卤猪颈肉
    小炒猪颈肉
    青蒜炒猪颈肉
    猪颈肉炒口蘑
    茭白炒猪颈肉
    卤五花肉
    五花肉炒辣白菜
    泡菜五花肉
    青椒回锅肉
    卜豆角回锅肉
    猪皮冻
    卤猪皮
    香辣猪皮
    韭菜花炒猪皮
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    辣炒猪耳
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    香辣猪脚
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    小炒回锅猪肘
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    卤水猪肠
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    苦瓜炒猪肚
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    辣卤牛蹄筋
    精卤牛蹄筋
    辣炒蹄筋
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    葱烧牛蹄筋
    辣味牛蹄筋
    卤羊肉
    香辣卤羊肉
    回锅羊肉片 
    辣拌羊肉
    第四篇 禽肉篇
    第五篇 水产篇
    第六篇 蔬菜篇

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