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- 作者:
[法]著|
无编
- 出版社:北京联合出版公司
- 出版时间:2022-04
- 页数:426页
- 装帧:盒装
- ISBN:9781515076149
- 版权提供:北京联合出版公司
店铺公告
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著 者:[法] 法兰索瓦芮吉·高帝 著
译 者:洪碧霞 柯志仪 等 字 数:480千字
书 号:9787559659941 页 数:426
出 版:北京联合出版公司 印 张:53.25
尺 寸:245毫米×328毫米 开 本:1/8
装 帧:精装 定 价:450.00
正文用纸:140g高白胶
内容简介
本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓,作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神,花费两年多的时间,拜访不同领域的专家,请教各种关于法国本土美食的话题,包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家,以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺,还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书,让140余位与美食密不可分的法国人,为您详细盘点法国的美食资产。
编辑推荐
一部流淌在字里行间的法国美食风情纪录片,在二维画面与三维想象之间碰撞出四维味道,一场跳脱于传统美食类书籍的感官旅行。
——王宽(美食节目导演、鲸鱼先生吃东西主理人)
法国人对于吃,到底能有多执着?
他们为长棍面包制定了特别的法规,一份可颂面团要有 730层;
逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台;
被誉为“文坛火枪手”的著名作家大仲马,终其一生钻研烹饪艺术,
《美食大词典》成为其临终之作。
350个主题、1250种美味、
375道食谱、260张美食地图,
425页垂涎欲滴的可口文字,
数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事
一起仔细咀嚼法国的文化与美味。
法兰索瓦芮吉?高帝(Francois-Regis Gaudry)
法国知名美食评论家,《巴黎快讯》(L'Express)的副主编,Paris Première电视频道Très Très Bon和法国联合电台《一起来品尝》(On vadéguster)等美食节目的主持人,还出版过多本美食相关的书。
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