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  • [正版]中国居民膳食营养素参考摄入量2013版 居民膳食指南 近百位营养学专家编 中国营养学会 生活保健 营养师书
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 中国营养学会著
    • 出版社: 科学出版社
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    • 作者: 中国营养学会著
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9781346503827
    • 版权提供:科学出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    基本信息:
    商品名称: 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)(精) 开本: 4
    作者: 中国营养学会 页数:  
    定价: 170 出版时间: 2014-10-01
    ISBN号: 9787030414014 印刷时间: 2014-10-01
    出版社: 科学 版次: 1
    商品类型: 图书 印次: 1
    目录:
    ***篇 概论
    ***章 膳食营养素参考摄入量的基本理论
    ***节 基本概念
    第二节 制定和修订膳食营养素参考摄入量的基本原则
    第三节 建立膳食营养素参考摄入量的方法
    第二章 应用膳食营养素参考摄入量评价和计划膳食
    ***节 应用膳食营养素参考摄入量评价膳食
    第二节 应用膳食营养素参考摄入量计划膳食
    第三节 膳食营养素参考摄入量在其他方面的应用
    第三章 **外膳食营养素参考摄入量的历史与发展
    ***节 膳食营养素参考摄入量与非传染性慢性病预防的进展
    第二节 国外膳食营养素参考摄入量的历史与发展
    第三节 中国居民膳食营养素参考摄入量的历史与发展

    第二篇 能量与营养素
    第四章 能量
    ***节 能量单位和产能营养素的能量系数
    第二节 人体的能量消耗
    第三节 总能量消耗的测定
    第四节 能量需要量
    第五章 蛋白质和氨基酸
    ***节 结构和理化性质
    第二节 消化吸收和代谢
    第三节 生理功能
    第四节 缺乏与过量的危害
    第五节 营养状况评价
    第六节 膳食蛋白质参考摄入量
    第七节 蛋白质主要食物来源及营养价值评价
    第六章 脂类
    ***节 结构和理化性质
    第二节 消化吸收和代谢
    第三节 生理功能
    第四节 膳食脂肪及脂肪酸与心血管疾病和糖尿病
    第五节 人体脂类营养状况的评价
    第六节 膳食脂肪及脂肪酸的参考摄入量
    第七节 膳食脂肪及脂肪酸的主要食物来源
    第七章 碳水化合物
    ***节 结构和理化性质
    第二节 消化吸收和代谢
    第三节 生理功能
    第四节 缺乏与过量的危害
    第五节 营养状况评价
    第六节 膳食碳水化合物参考摄入量
    第七节 主要食物来源
    第八章 常量元素
    ***节 钙
    第二节 磷
    第三节 钾
    第四节 钠
    第五节 镁
    第六节 氯
    第七节 硫
    第九章 微量元素
    ***节 铁
    第二节 碘
    第三节 锌
    第四节 硒
    第五节 铜
    第六节 氟
    第七节 铬
    第八节 锰
    第九节 钼
    第十节 其他微量元素
    第十章 脂溶性维生素
    ***节 维生素
    第二节 维生素
    第三节 维生素
    第四节 维生素
    第十一章 水溶性维生素
    ***节 维生素
    第二节 维生素
    第三节 维生素
    第四节 维生素
    第五节 维生素
    第六节 泛酸
    第七节 叶酸
    第八节 烟酸
    第九节 胆碱
    第十节 生物素

    第三篇 水和其他膳食成分
    第十二章 水
    ***节 理化性质和代谢
    第二节 影响人体水需要量的因素
    第三节 生理功能
    第四节 不足与过量的危害
    第五节 摄入和状况评价
    第六节 适宜摄入量
    第七节 水的食物来源
    第十三章 膳食纤维
    ***节 结构和理化性质
    第二节 消化吸收和代谢
    第三节 生物学作用
    第四节 缺乏与过量的危害
    第五节 膳食摄入和评价
    第六节 膳食纤维适宜摄入量
    第七节 主要食物来源
    第十四章 酚类
    ***节 儿茶素
    第二节 原花青素
    第三节 槲皮素
    第四节 花色苷
    第五节 大豆异黄酮
    第六节 姜黄素
    第七节 绿原酸
    第八节 白藜芦醇
    第十五章 萜类
    ***节 番茄红素
    第二节 叶黄素
    第三节 植物甾醇
    第十六章 含硫化合物
    ***节 异硫氰酸盐
    第二节 硫辛酸
    第三节 大蒜素
    第十七章 其他
    ***节 γ-氨基丁酸
    第二节 左旋肉碱
    第三节 氨基葡萄糖
    第四节 低聚果糖

    附录一 中英文对照术语
    附录二 中国居民膳食营养素参考摄入量(2000版)专家委员会及专家工作组
    附录三 中国居民膳食营养素参考摄入量(2000版)数值表
    附录四 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)分类总表

    ......

    精 彩 页:
     
    内容提要:
    中国营养学会编***的这本《中国居民膳食营养素
    参考摄入量(2013版)》是由中国营养学会组织近百
    位营养学专家编写而成,汇集了近十年**外营养学
    领域的***新科研成果和科学共识,是用于指导中国居
    民合理摄入膳食营养素,预防营养缺乏和过量,减少
    慢性病发生危险的一本专***。其内容包括DRIs的概念
    、制定方法及其应用;并系统介绍了能量、宏量营养
    素、维生素、矿物质等营养素的性质、功能以及**
    摄入量,同时还充实了预防非传染性慢性病的研究资
    料,增加了有关植物化合物的性质、生物学作用等内
    容。
         本书适用于营养科技人员对中国居民群体或个体
    进行膳食营养评价和计划;也可为管理者制定***食
    物营养发展规划和营养相关标准提供科学依据,对营
    养食品的研发和评价也具有重要的参考价值。
        

    ......

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