- 商品参数
-
- 作者:
周毅 主编著|
周毅编
- 出版社:中国纺织出版社
- 开本:16开
- ISBN:9787506466202
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:中国纺织出版社
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周毅基础食雕 创意果蔬雕刻入门 68.0元
基础作品练手,创意作品提升,步骤图来打底,高清视频进阶
作者:主编 周毅副主编 龙群华
出版社:机械工业出版社出版时间:2020年07月
开 本:16开纸 张:铜版纸
ISBN:9787111653127
从刀具使用方法开始学起,
基础作品练手,创意作品提升,
步骤图来打底,高清视频进阶,
翅膀鸟头爪子、花卉、动物、场景等种类应有尽有,
从入门到精通,一本搞定。
西瓜雕花技法 69.0元
以西瓜、哈密瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的新式食品雕刻技法(含香皂雕花技巧)
作者:罗家良,张程 编著
出版社:化学工业出版社出版时间:2022年06月
西瓜雕源自泰国,本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法;还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法,共介绍了70余款造型。
本书介绍了西瓜雕的工具与材料,常见刀法,常见造型;分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型;介绍了各式西瓜雕造型80种,每种造型均以图文相配的形式,详细介绍雕刻流程与方法;并以二维码形式附若干条教学视频 ,内容为书中摘选造型,由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。
本书适合厨师、食品雕刻爱好者阅读参考。
《周毅基础食雕 创意果蔬雕刻入门》
从花草、动物到场景,
从入门到精通,事无巨细的步骤图,
关键之处的点拨,
加上免费的高清视频,
带你走进雕刻的神奇世界,
并一步步成为高手!
内容简介
周毅基础食雕————创意果蔬雕刻入门,
从刀具使用方法开始学起,
基础作品练手,创意作品提升,
步骤图来打底,高清视频进阶,
翅膀鸟头爪子、花卉、动物、场景等种类应有尽有,
从入门到精通,一本搞定。
作者简介
主编周毅大师,于2017年11月,
在世界公认的重量级蛋糕比赛——英国国际蛋糕比赛(cake international)中,
周毅团队斩获3金2铜,是这个世界性的大赛中,首位获得金奖的中国人!
今日头条、北青报、人民网等几十家媒体纷纷报导,
cctv、湖南卫视、cgtn等多家中外媒体争相邀请周毅做节目。
在微博、抖音、快手等新媒体上拥有百万粉丝量,
是中国食品雕刻界、翻糖等领域的名列前茅的大师!
已出版过14本相关图书!
副主编龙群华大师,食品雕刻大师,周毅食品雕刻技术团队中坚力量,
食品雕刻界后起之秀,多次担任周毅食品雕刻系列图书编委。
精通食品雕刻、中泰式雕花、面塑翻糖、糖艺,
对造型有独到见解,是行业的新生代力量。
目 录
果蔬雕刻工具介绍
常用的握刀方法
一、基础作品
简易作品
大刀花大象
简易蝴蝶
大刀花蝴蝶
大刀花兔子
大刀花小鸟
大刀花小猪
花瓶
蓑衣花刀
简易盘头
洋葱花
鸟类
张嘴鸟头
闭嘴鸟头
鸟爪
翅膀
八哥
金刚鹦鹉
动物
基围虾
花卉
外翻花
整雕月季花
白菜菊花
情境
假山
宝塔
浪花
亭子
祥云
二、创意作品
鸟类
翠鸟
戴胜鸟
企鹅
锦鸡
两只小鸟
猫头鹰
鸳鸯兰花
知了
竹竿麻雀
小麻雀
动物
龙
好兄弟
蚂蚁
蜗牛打伞
鲤鱼
青蛙与小鸭
猩猩
花卉
花和鸟头
五瓣月季
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
介绍了源自泰雕的新式食品雕刻技法,以西瓜、哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料。
四条教学视频,方便读者快速掌握雕刻技法。
内容简介
西瓜雕源自泰国,本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法;还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法,共介绍了70余款造型。
本书介绍了西瓜雕的工具与材料,常见刀法,常见造型;分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型;介绍了各式西瓜雕造型80种,每种造型均以图文相配的形式,详细介绍雕刻流程与方法;并以二维码形式附若干条教学视频 ,内容为书中摘选造型,由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。
本书适合厨师、食品雕刻爱好者阅读参考。
目 录
部分 西瓜雕概述
1.西瓜雕简介 002
2.西瓜雕特点 003
3.西瓜雕的原料 003
4.西瓜雕的工具 004
5.常见的握刀方法 005
6.常见刀法简介 006
7.常见叶片及配饰物的种类和雕法 008
8.基础西瓜花的雕法 010
第二部分 西瓜雕教程
1.红颜 020
2.燃情岁月 022
3.富贵金钱花 025
4.花季 028
5.花好月圆 030
6.心灵之音 033
7.姊妹花 036
8.花开富贵 038
9.平凡之路 040
10.几度红尘 043
11.多情玫瑰 046
12.普天同庆 048
13.桥 052
14.轨迹 056
15.情满中秋 059
16.水中花 062
17.寿比南山 064
18.心花盛开 066
19.誓言 069
20.飞扬 070
21.华美 074
22.五福临门 078
23.心心相印 080
24.生命之星 082
25.好事成双 084
26.爱满人间 086
27.圣诞老人 089
28.惜缘如玉 090
29.丘比特 092
30.火红的日子 094
31.孔雀印象 096
32.天使来了 098
33.鱼跃 100
34.西瓜蛋糕 102
35.节节高 104
36.寿星 106
37.心语 108
38.西瓜盅 110
39.太极西瓜灯 112
40.心窗西瓜灯 114
41.天鹅西瓜灯 117
42.双喜吉祥西瓜灯 120
43.腰鼓西瓜灯 124
44.西瓜樽 126
45.依恋 129
46.百财聚首 131
47.一往情深 134
48.金玉良缘 136
49.闺密 138
50.一世繁华 140
51.富贵木瓜花 144
52.相知木瓜花 146
53.木瓜四仙子 148
54.浪漫苹果 150
55.红粉佳人 151
56.镂空香皂盒 152
57.香皂睡莲花 153
58.抹茶香皂花 154
作品欣赏 155
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