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  • [正版]图书 中华生活经典:随园食单 中华书局
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 袁枚著
    • 出版社: 中华书局
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    • 作者: 袁枚著
    • 出版社:中华书局
    • ISBN:9781797153000
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:中华书局

             店铺公告

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    中华生活经典

    随园食单

    【清】袁枚,陈伟明 著

    开本装帧:16开 平装

    尺寸:710mm*1000mm

    ISBN:9787101075304

    出版社:中华书局

     

     

     

    内容介绍:

                 身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部非常重要的饮食名著。

                 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。自问世以来,这部书被公认为厨者的经典。

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