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  • [正版]人民的饮食 朱学东著 美食地图 故乡风物 文学 随笔 内附手绘美食地图及朱学东亲笔题写书签一张 中国工人出版社新
  • 正版新书
    • 作者: 朱学东著
    • 出版社: 中国工人出版社
    • 出版时间:2021-06
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    • 作者: 朱学东著
    • 出版社:中国工人出版社
    • 出版时间:2021-06
    • 开本:16开
    • ISBN:9786321848053
    • 版权提供:中国工人出版社
    • 审图号:1

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    书名:人民的饮食

     

    书号:ISBN 978-7-5008-7624-3

    定价:76.00元

    作者:朱学东

    开本:16开

    装帧:平装


     

     

    内容简介:

    这是一本记载城市乡野的饮食的图书,也是一本用饮食用味道记录世间万象的散文随笔。作者朱学东记录下了那些喜欢的小酒馆的味道和在小酒馆里遇到的人生,也记录下了那些让人回味无穷的熟悉或已陌生了的江南故乡味道,以及下厨房时喜欢做给朋友家人吃的菜式,用自己做的菜来表达沉默的爱。

    书中的26家饭馆、21种江南味道、20道私家下厨房菜式,佐以45幅手绘插图,唤醒食物与风土的温暖记忆,展现烟火气中普通人的日常,这样的人民的饮食中,有顽强的生存意志,延续着人民的生活滋味。



    作者简介:

    朱学东,1967年生,江苏武进人。自由撰稿人,书评、旅游、美食美酒专栏作者。曾经先后在北京印刷学院、国家新闻出版署、《信息早报》《传媒》杂志和新生代市场监测机构工作,先后任《南风窗》《中国周刊》总编辑,《新京报》社长助理。2017年9月退出职场。著有《江南旧闻录?故乡的味道》《江南旧闻录?故乡风物长》《黄金般的天空》《老朱煮酒》《江南旧闻录?故园归梦长》《愿孩子过好你的世界》。

    插画简介:

    大凤,自由插画师,中央美术学院插画与漫画专业硕士。曾出版个人绘本《绝地天通》《了不起的山海经》等。

    编辑推荐:

    文中45幅手绘饭馆、食物食材插图

    内附手绘美食地图及朱学东亲笔题写书签一张(三款书签随机附赠)

    目录:

    人间烟火 

    我爱路边小馆子 / 002 

    平娃三宝,曾经的深夜食堂 / 005 

    屋顶上的樱园 / 009

    柳州的螺蛳粉 / 014 

    绍兴的河埠头 / 019 

    在池州,吃一次红烧小石鳜 / 023 

    夏日,江南的那一碗油泼扯面 / 026 

    幸福大街的炒肝味 / 030 

    在临沂喝糁 / 035 

    爱上大方的豆干火锅 / 039 

    在长沙吃粉 / 043 

    苏墅桥五年卤菜之约 / 049 

    生生记包子铺 / 052 

    平凉的暖锅 / 057 

    常州,寻常人家的不寻常江鲜味道 / 062 

    黄狗猪头肉 / 068

    来安的全鸭宴 / 072

    烫粉,柳州的原味 / 077

    思南路的阿娘面馆 / 083

    木桶烂糊羊肉 / 087

    凤阳的粉丝 / 092

    季市的老肝大肠 / 095 

    幸福大街的“黑暗料理”——卤煮火烧 / 098 

    平凉,那一碗羊肉泡馍 / 104 

    “要说特色菜,都是骗人的”/ 108 

    坂上的猪头肉面 / 111 

    难忘永和的槐花宴 / 117 


    江南的味道 

    江南的味道 / 124 

    河豚:富人席上珍,终上寻常百姓家台 / 127 

    马兰,春日妙品 / 132 

    一碗春韭馄饨 / 136 

    红烧仔鹅肉 / 140

    斗 鹅 / 144

    黄芽菜的味道 / 148 

    水腌菜,江南农家经典 / 152 

    酒爆地盘青 / 157 

    油煎香葱团子 / 160 

    蒸山芋,勾起儿时记忆 / 163 

    酒爆荷花郎 / 167 

    芹菜,最爱故乡春芹 / 170 

    豇豆干烧肉 / 176 

    咸汤团子 / 179 

    下里巴人的爱:青蒜红烧咸青鱼块 / 183 

    除夕夜的焐萝卜 / 187

    春笋炖肉 / 190 

    鱼冻,鲜到则眉毛都要掉下来 / 194 

    荠菜:穷人的春天味道 / 198 

    棉茧头饼,渐行渐远的春日江南味道 / 204 

    前黄路的江南名菜清汤黄鳝 / 207 

    阳春三月,水竹笋炖鸡蛋羹最美 / 210 


    男人的厨房 

    我爱下厨房 / 214

    荠菜炒肉丝 / 219 

    如何做一碗可口的胡葱笃豆腐? / 223 

    晚春,一碗韭菜糟扣肉汤面 / 227 

    韭菜汤拌饭 / 231

    红烧野生鲫鱼 / 234 

    一碗旺汤,酒醒处是故乡 / 238 

    馄饨,百吃不厌的爱 / 241 

    如何做一碗好吃猪油青蒜汤面 / 244 

    炝 虾 / 248

    搭粥的萝卜干 / 252

    水腌菜爆青豆 / 256 

    再也找不到从前味道的青菜蛋花汤 / 259 

    青蒜炒咸肠 / 262

    萝卜丝肉馅团子 / 266 

    剩饭之冠:煎馄饨 / 271

    朱氏蚂蚁上树 / 275

    肉圆,家味依然 / 279

    肉骨头咸粥 / 284 

    ?咸粥 / 288 

    日常的猪蹄,除夕的耙财菜 / 291

     

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