[正版]zwh 节气厨房 梅依旧 著 穿行四季的私房味道和生活美学 新鲜食材搭配24节气养生食谱大全书 饮食搭配指南健康

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《节气厨房》（令人口舌生津的二十四节气食物情感手账）

 

 

书    名：节气厨房

作 者：梅依旧

出 版 社：江苏凤凰文艺出版社

出版时间：2019年10月

书    号：ISBN 978-7-5594-3798-3

定    价：49.80元

页    数：296

字    数：290千字

开    本：32开

 

 

 

编辑：

美食达人、美食专栏作家、人气美食博主——梅依旧，十年饮啜笔记。经千万粉丝认可，一部足可传家。

一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！本书以二十四节气顺时养生原则为基础，帮助你了解人体与时令的顺时变化，学习烹制美食的技巧，探讨食物与人的紧密关联，以及美食背后的人情滋味，找回遗忘的美食记忆和生活的仪式感。

新锐插画师手绘烹饪步骤图，以现代抽象主义手法，诠释梅依旧式美食实践，帮你留下难以忘怀的那道菜的美好回忆。

雅致装帧，特殊工艺，精装双封。封面选用特种纸，内文选用进口环保纸，全书采用多种精致的特殊工艺，为读者提供更美妙的阅读享受。

 

 

 

 

 

 

 

内容简介

本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。 

书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。

 

作者简介

本名刘伟，美食达人，美食专栏作家，拥有一千万人次点击量的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食二十大专栏作者之一。著有《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。电视台《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。

 

 

 

 

目录

 

春生

 

立春

004    东风解冻

007        食帖·水果春卷

 

008        黄莺睨睆

010        食帖·春饼

 

012        鱼陟负冰

014        食帖·立春汤

 

雨水

016        土脉润起

018        食帖·腌笃鲜

 

020        鸿雁归来

022        食帖·芦蒿炒北极虾

 

023        草木萌动

025        食帖·香菜鹅蛋羹

惊蛰

027        桃始华

029        食帖·折耳根雪梨汤

 

030        仓庚鸣

032        食帖·椒油拌韭芽

 

033        菜虫化蝶

035        食帖·香芹花生芽

 

春分

038        玄鸟至

040        食帖·香椿拌素鸡

 

041        雷乃发声

043        食帖·芦笋萨拉米肠沙拉

 

044        始见闪电

046        食帖·芝麻菜青酱意面

 

清明

049        桐始华

052        食帖·青团

 

053        田鼠化为鴽

055        食帖·草头水煎饺

 

056        虹始见

058        食帖·法式贻贝

 

谷雨

061        萍始生

063        食帖·白葡萄酒醋拌海螺

 

064        鸣鸠拂其羽

066        食帖·蒜香黄瓜花

 

067        戴胜降于桑

069        食帖·补血三色盅

 

 

 

 

夏长

立夏

074        蝼蝈鸣

076        食帖·分心木煮蛋

 

077        蚯蚓出

079        食帖·北极虾抱子甘蓝沙拉

 

080        王瓜生

082        食帖·荷香莲藕粉蒸肉

 

小满

085        苦菜秀

087        食帖·川贝蒸枇杷

 

088        靡草死

090        食帖·水煮洋蓟

 

091        麦秋至

093        食帖·肉骨茶

芒种

095        螳螂生

097        食帖·豆豉炒苦瓜

 

098        鵙始鸣

100        食帖·柠檬拌乌鸡

 

101        反舌无声

103        食帖·古法苏木枧水粽

 

夏至

106        鹿角解

108        食帖·红酒樱桃

 

110        蜩始鸣

112        食帖·凉茶紫苏水

 

113        半夏生

115        食帖·库巴式风干火腿秋葵沙拉

小暑

118        温风至

120        食帖·撸串

 

122        蟋蟀居壁

124        食帖·小暑汤：乌梅三豆饮

 

125        鹰始击

127        食帖·红酒番茄羊肉片汤

 

大暑

130        腐草为萤

132        食帖·原盅椰子鸡汤

 

134        土润溽

136        食帖·泰式青咖喱香茅牛肉

 

137        大雨时行

139        食帖·莲荷五行大暑茶

 

 

 

秋收

 

 

立秋

144        凉风至

146        食帖·陈皮砂仁牛肉汤

 

147        白露降

149        食帖·冬瓜鲤鱼赤小豆汤

 

150        寒蝉鸣

152        食帖·鲜藤椒肥牛

 

处暑

154        鹰乃祭鸟

156        食帖·花胶水鸭盅

 

157        天地始肃

159        食帖·乌梅糯米藕

 

160        禾乃登

162        食帖·百里香烤紫胡萝卜

白露

164        鸿雁来

166        食帖·香烤秋鱼

 

168        元鸟归

170        食帖·粉蒸萝卜苗

 

171        群鸟养羞

173        食帖·红酒百合醉梨

 

秋分

175        雷始收声

177        食帖·玫瑰火饼

 

178        蛰虫坯户

180        食帖·花雕烤闸蟹

 

182        水始涸

184        食帖·葱油茭白

寒露

186        鸿雁来宾

188        食帖·桂花秋藕卷

 

189        雀入大水为蛤

191        食帖·蜜金橘

 

192        菊有黄华

194        食帖·菊花鸡丝

 

霜降

197        豺祭兽

199        食帖·蒜蓉红菜薹

 

200        草木黄落

202        食帖·菊苣虾仁沙拉

 

204        蛰虫咸俯

206        食帖·烤鸭

 

 

 

 

冬藏

立冬

210        水始冰

212        食帖·焖锅羊排

 

213        地始冻

215        食帖·乌豆排骨汤

 

216        雉入大水为蜃

218        食帖·姜母鸭

 

小雪

221        虹藏不见

223        食帖·汽锅鸽子汤

 

224        天气上升，地气下降

226        食帖·柿饼苹果前菜

 

228        闭塞而成冬

230        食帖·咖啡排骨

大雪

232        鹖旦不鸣

234        食帖·川味腊肠

 

235        虎始交

237        食帖·凉拌茴香球

 

238        荔挺出

240        食帖·糯米酒酿鸡

 

冬至

242        蚯蚓结

244        食帖·金汤海参

 

246        麋角解

248        食帖·马蹄羊肉汤

 

249        水泉动

251        食帖·罗马花椰菜炒培根

 

小寒

253        雁北乡

255        食帖·红豆糯米饭

 

256        鹊始巢

258        食帖·腊八粥

 

259        雉雊

261        食帖·巧克力果仁小蛋糕

 

大寒

263        鸡乳育也

265        食帖·乌塌菜炒冬笋

266        征鸟厉疾

268        食帖·菠萝八宝饭

269        水泽腹坚

272        除夕餐桌上的『老三篇』

280      年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子

 

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