- 商品参数
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- 作者:
梁实秋著
- 出版社:江苏人民出版社
- ISBN:9788957543004
- 版权提供:江苏人民出版社
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雅舍谈吃 修订本 经典珍藏版
梁实秋 著
定 价:42
出 版 社:江苏人民出版社
页 数:248
出版日期:2020年04月01日
装 帧:平装
ISBN:9787214238733
●第一辑故都佳肴
豆汁儿烧饼油条
酸梅汤与糖葫芦
饺子
水晶虾饼
汤包
煎馄饨
核桃腰
核桃酪
酪
栗子
满汉细点
酱菜
茄子
菠菜
烧鸭
锅烧鸡
芙蓉鸡片
烤羊肉
烧羊肉
白肉
爆双脆
炸丸子
乌鱼钱
铁锅蛋
第二辑四海珍馐
八宝饭
烙饼
薄饼
粥
锅巴
面条
莲子
韭菜篓
菜包
笋
豆腐
熘黄菜
龙须菜
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
鲍鱼
黄鱼
生炒鳝鱼丝
鱼翅
鱼丸
海参
西施舌
干贝
炝青蛤
蟹
火腿
鸽
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
腊肉
佛跳墙
狮子头
第三辑人生真味读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
关于苹果
窝头
由熊掌说起千里莼羹,未下盐豉
炸活鱼
大菜
腌猪肉
狗肉
吃相
请客
厨房
五斗米
味精
吃
饭前祈祷
圆桌与筷子
馋
萝卜汤的启示
说酒饮酒
酒壶
吃醋
喝茶
粽子节
北平的零食小贩
记日本之饮食店
吃在美国
“麦当劳”
包装
豆腐干风波
康乃馨牛奶
你来摘
“啤酒”啤酒
本书全面收录了梁实秋关于美食的文章,这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食,也呈现了中国数千年的文化底蕴,更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。梁实秋一生未能忘情于诗酒,身居台湾时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身,还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道,有故乡的模样,这些都印刻在他的心底,永不会淡忘。
梁实秋 著
梁实秋(1903—1987) 1903年出生于北京,祖籍浙江杭县(今杭州)。中国有名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家,国内第一个研究莎士比亚的权威,一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》,文艺批评专著《浪漫的与古典的》,等等。 其散文似乎都是信手拈来,时而流连于衣食住行,时而沉醉于琴棋书画,有时天文地理,有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜,而是在简洁的文字中透出高雅、平和,以及一种积极温暖的情味。
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