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  • [正版]茶文化与茶健康第2版9787563726592人人学茶茶文化源流健康用茶科学识茶旅游教育出版社
  • 人人学茶合理选茶科学饮茶
    • 作者: 王岳飞著
    • 出版社: 旅游教育出版社
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    • 作者: 王岳飞著
    • 出版社:旅游教育出版社
    • ISBN:9786952077231
    • 版权提供:旅游教育出版社

             店铺公告

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    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

     

     

     

     

    第一讲 茶的起源与影响/ 001

     

    一、茶为何物/ 002

    (一)茶树是什么样的植物/ 002

    (二)茶指什么/ 009

    二、茶的起源/ 010

    (一)茶的起源地点/ 010

    (二)茶的起源时间/ 012

    (三)茶的发现者/ 013

    三、茶的影响/ 016

    (一)茶与茶饮/ 016

    (二)茶与文化/ 017

    (三)茶与产业/ 017

    茶知识漫谈/ 020

    茶树上“花果相见”的现象/ 020

    茶籽能榨油做食用油吗?/ 020

    油茶树和茶树是同一种树吗?/ 020

    茶树年周期可以生长几轮?/ 020

    “茶为国饮”的期待/ 021

    身边茶事/ 021

    茶清心,可也/ 022

     

    第二讲 认识茶成分/ 023

     

    一、茶叶中的化学成分/ 024

    (一)产量成分/ 025

    (二)品质成分/ 025

    (三)营养成分/ 026

    (四)功效成分/ 026

    二、茶叶中的特征性成分/ 027

    (一)茶氨酸:提高免疫力/ 027

    (二)咖啡碱:提神益思/ 028

    (三)茶多酚:“人体保鲜剂”/ 033

    三、环境因子对茶叶品质的影响/ 035

    (一)影响茶叶品质的环境因素/ 035

    (二)辩证看待“高山出好茶”/ 035

     

    第三讲 万病之药:谈谈茶保健功效/ 037

     

    一、从特征性成分对茶叶分类/ 038

    二、六大茶类的保健功效/ 041

    三、茶叶防辐射/ 043

    四、茶对抗自由基/ 045

    五、茶食品与保健品/ 048

    (一)茶类保健品/ 048

    (二)茶叶功效利用方式/ 050

    六、茶为“万病之药”/ 054

    (一)茶叶、茶药/ 054

    (二)理论依据/ 055

    七、茶保健九大功效/ 056

    (一)延年益寿/ 056

    (二)增强免疫力/ 059

    (三)脑损伤保护/ 059

    (四)降血脂/ 059

    (五)养颜祛斑/ 060

    (六)预防肥胖/ 060

    (七)预防高血压/ 060

    (八)解酒/ 061

    (九)抗癌/ 061

    茶知识漫谈/ 063

    茶与新健康理念/ 063

     

    第四讲 茶鉴赏与茶质量鉴评/ 065

     

    一、从制茶工艺谈六大基本茶类/ 066

    (一)绿茶/ 067

    (二)黄茶/ 068

    (三)黑茶/ 068

    (四)白茶/ 070

    (五)乌龙茶(青茶)/ 070

    (六)红茶/ 073

    二、茶鉴赏/ 076

    (一)茶色/ 076

    (二)茶香/ 084

    (三)茶味/ 084

    (四)茶形/ 085

    三、茶叶质量鉴评/ 092

    (一)对专业实验室环境条件要求/ 092

    (二)茶叶质量的鉴定方法/ 094

    (三)茶叶质量审评的结果评判/ 097

    茶知识漫谈/ 099

    茶品鉴晋级/ 099

     

    第五讲 一泡一饮好茶香:从合理选茶到科学泡茶/ 101

     

    一、合理选茶/ 102

    (一)茶叶质量/ 102

    (二)茶叶品鉴/ 104

    (三)茶叶储藏和保鲜/ 105

    二、科学泡茶/ 105

    (一)科学泡茶——器/ 105

    (二)科学泡茶——水质/ 108

    三、茶艺欣赏/ 110

    名优绿茶玻璃杯冲泡法/ 110

    花茶盖碗冲泡法/ 114

    乌龙茶壶盅双杯冲泡法/ 117

     

    第六讲 因人喝茶:谈谈健康饮茶/ 121

     

    一、看茶喝茶/ 122

    二、看人喝茶/ 123

    三、看时喝茶/ 127

    四、饮茶贴士/ 128

    (一)忌空腹饮茶 / 128

    (二)忌睡前饮茶/ 128

    (三)忌饮隔夜茶/ 128

    (四)糖尿病患者宜多饮茶/ 129

    (五)早晨起床后宜立即饮淡茶/ 129

    (六)腹泻时宜多饮茶/ 129

     

    第七讲 解读中国茶产业/ 131

     

    一、中国茶叶产业的发展现状/ 132

    (一)中国之最:茶产量最大、种茶面积最大的国家/ 132

    (二)发展中的中国茶产业/ 133

    二、中国茶产业面临的挑战/ 139

    三、中国茶产业发展方向与对策/ 140

     

    第八讲 中国茶文化:茶意生活/ 143

     

    一、茶文化,生活文化/ 144

    二、我们眼中的中国茶德/ 148

    三、慢慢泡,慢慢品/ 149

    茶知识漫谈/ 149

    茶与道家/ 149

    “天人合一”/ 150

    茶与儒家:中和之境/ 151

    茶与佛家:禅茶一味/ 154

    禅茶一味/ 155

    吃茶去的故事/ 157

     

    第九讲 中国茶·世界道/ 159

     

    一、茶饮/ 160

    (一)煮茶法 / 161

    (二)煎茶法 / 162

    (三)点茶法/ 163

    (四)泡茶法 / 164

    二、世界茶俗/ 165

    (一)中国茶俗举要/ 166

    (二)国外茶俗/ 170

    (三)茶俗中的“变”与“不变”/ 173

    三、茶礼/ 174

    (一)民间茶礼/ 174

    (二)细茶粗吃,粗茶细吃/ 175

    (三)浅茶满酒/ 176

    (四)谢茶的叩指礼/ 176

    (五)敬茶的平等心/ 177

    四、茶艺/ 177

    五、茶道/ 179

    (一)“茶道”源起/ 179

    (二)日本对茶道的解释/ 179

    (三)我国学者对茶道的解释/ 181

    (四)茶道“四谛”/ 182

    (五)“和”,中国茶道哲学思想的核心/ 183

    (六)“静”,中国茶道修习的必由之径/ 183

    (七)“怡”,中国茶道中茶人的身心享受/ 185

    (八)“真”,中国茶道的终极追求/ 185

    茶知识漫谈/ 186

    民间茶谚知多少?/ 186

    我国55个少数民族的饮茶习俗/ 187

    浮生若茶/ 189

    人生如茶/ 189

     

    ?录 代表性问题与解答/ 191

     

    同名讲座评价(部分)/ 198

    后记/ 200

     

     

     

     

     

     

     

       

     

     

     

     

     

     

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