- 商品参数
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- 作者:
白种元著
- 出版社:北京科学技术出版社
- ISBN:9787517235070
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:北京科学技术出版社
店铺公告
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商品介绍
- 书名:我爱韩餐
- 作者:(韩)白种元 著;崔晓燕 译
- 著:(韩)白种元 著;崔晓燕 译译
- 装帧:简装
- 定价:49.0
- ISBN:9787530483558
- 出版社:北京科学技术出版社
- 开本:16开
- 印刷时间:2016-09-01
- 版次:1
- 出版时间:2016-09-01
- 页数:136
- 外部编号:9787530483558
目录
原料的计量方法2
韩餐中常用的作料2
PART1主食|粥饭
驼酪粥6
鲍鱼粥8
南瓜粥12
拌饭14
辣白菜炒饭18
炒猪肉盖饭20
年糕汤22
参鸡汤24
宫廷炒年糕24
紫菜包饭26
PART2汤︱清汤浓汤
牛肉萝卜汤34
明太鱼干汤36
裙带菜汤38
牛肉裙带菜汤40
牛排汤42
鳀鱼大酱汤46
牛肉大酱汤48
嫩豆腐汤50
猪肉辣白菜汤52
金*鱼辣白菜汤54
辣牛肉汤56
PART3精品菜︱宴客菜下酒菜
韩式炒牛肉62
炖牛尾64
荡平菜66
杂菜68
辣炒章鱼72
拌橡子凉粉74
豆腐辣白菜76
土豆泥沙拉78
海鲜葱饼82
辣白菜煎饼86
蔬菜饼88
鸡蛋羹90
PART4小菜
辣炒鱿鱼94
鸡蛋卷96
蛋黄酱蔬菜沙拉100
凉拌菠菜104
拌黄豆芽106
辣拌黄豆芽108
炒蕨菜110
酸甜萝卜丝112
辣拌萝卜丝112
拌黄瓜114
辣拌黄瓜116
拌干萝卜条118
炒鱼饼120
土豆炒鱼饼122
炒小鳀鱼124
辣炒鳀鱼126
辣炒小虾干128
香甜卤鸡蛋130
炖土豆132
萝卜泡菜134
图书简介
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精彩内容
*甄选极具代表*的韩国料理*掌握制作韩国料理的精髓技法白种元著的《我爱韩餐》介绍了52道经典韩餐,包括主食、汤、精品菜和小菜等。本书菜品的原料很容易购买到,作料用勺子和杯子即可计量。本书图文并茂,详细介绍了每道韩餐的制作过程,并附有作者提示,读者在家就可以轻松地制作既正宗又可口的韩餐。
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