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醉染图书星厨食物造型美学9787518432608
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融合创造美轮美奂安一场东西方美食美学的对话篇 关于食物造型食物造型的概念食物造型的发展造型小工具基础的食物造型第二篇 案例演示平衡匀称不对称颜色高度特餐具质地自然资源与花道第三篇 食物的艺术后记一后记二
当下人们对生活美学有更多、更高的追求,饮食美学是其中很重要的一部分。无论是餐饮从业者,还是追求品质生活的人们,对食物造型美学的介绍都有一定需求。本书不仅讲述了食物造型技术,还通过分享作者的创作经验及案例,让美食从业者及爱好者,从中更多的了解到名厨们的美学思维及理念,从而获得灵感并运用到自己的作品中去。作者大卫·谷滋蔓是西班牙米其林餐厅的前行政总厨,邱子峰是有名的美食商业摄?师,他们将多年的从业经验倾情奉献,希望大家在想用美食的同时,更能体验舌尖的艺术。打开此书——你一定会惊叹“啊!菜肴原来可以装点的这么美!”
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