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醉染图书世界知名饭店集团发展模式9787563728886
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导论章 直营连锁节 直营连锁是饭店集团起步期的基本模式第二节 饭店结盟的动因分析第二章 特许经营节 特许经营模式之案例分析第二节 特许经营的理论依据第三节 特许经营模式在饭店集团化发展中的适用第三章 管理合同节 管理合同模式之案例分析第二节 管理合同的制度设计第三节 选择管理合同模式需要注意的几个问题第四章 战略联盟节 西方国际的发展第二节 饭店战略联盟的合作与共赢、协同效应与合作剩余第三节 饭店战略联盟的稳定问题第四节 西方国际的稳定分析第五章 世界知名饭店集团化发展模式分析节 特许经营与委托管理模式的制度分析第二节 经济型酒店更适用特许经营模式第三节 酒店战略联盟稳定的机制设置参考文献后记
林璧属,博士,博士生导师,厦门大学管理学院旅游与酒店管理系教授,福建省旅游管理重点学科学术带头人:主要从事饭店管理的理论与应用研究:先后在《哲学研究》、《经济管理》、《学术月刊》、《光明日报理论周刊》和《旅游学刊》等很好不错刊物发表学术50多篇,出版《饭店经营决策与管理方法》、《旅游饭店实务管理》、《前厅、客房服务与管理》、《饭店企业文化塑造》、《饭店企业文化塑造:理论与案例》等专著多部。
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