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  • 醉染图书厨房里的哲学家9787557001919
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    • 作者: (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译著 | (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译编 | (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译译 | (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译绘
    • 出版社: 广东旅游出版社
    • 出版时间:2016-01-01
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    • 作者: (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译著| (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译编| (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译译| (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译绘
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 出版时间:2016-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-01-01
    • 字数:323000.0
    • 页数:300
    • 开本:32开
    • ISBN:9787557001919
    • 版权提供:广东旅游出版社
    • 作者:(法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译
    • 著:(法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.50
    • ISBN:9787557001919
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2016-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-01-01
    • 页数:300
    • 外部编号:1201271715
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    对话录
    格言
    传记
    序言
    部分 美食冥想
    章 论感觉
    第二章 论味觉
    第三章 美食学
    第四章 论食欲
    第五章 一般的食物
    第六章 特色菜
    第七章 油炸的理论
    第八章 论饥渴
    第九章 饮料
    第十章 世界末日
    十章 论贪食
    第十二章 贪食者
    第十三章 美食测验
    第十四章 饭桌上的喜悦
    第十五章 猎间小憩
    第十六章 论消化
    第十七章 论休息
    第十八章 论睡眠
    第十九章 梦
    第二十章 饮食习惯对休息、睡眠和梦的影响
    第二十一章 肥胖
    第二十二章 肥胖的预防措施或治疗方法
    第二十三章 论消瘦
    第二十四章 斋戒
    第二十五章 论疲惫
    第二十六章 论死亡
    第二十七章 烹饪哲学史
    第二十八章 论餐馆老板
    第二十九章 贪食的经典行为
    第三十章 宴会
    第二部分 杂集
    章 神甫的蛋脯
    第二章 肉汁蛋
    第三章 民族的胜利
    第四章 净礼
    第五章 教授的受骗,将军的败北
    第六章 鳗鱼
    第七章 芦笋
    第八章 圈套
    第九章 大菱鲆
    第十章 三种体质的药膳
    十章 布雷斯的肥母鸡
    第十二章 野鸡
    第十三章 流亡者的美食业
    第十四章 流亡的回忆
    第十五章 一把芦笋
    第十六章 干酪火锅
    第十七章 失望
    第十八章 一顿经典晚餐的
    第十九章 烈酒的危险和效力
    第二十章 骑士和神父
    第二十一章 杂记
    第二十二章 与圣贝尔纳尔德教士共处的
    第二十三章 旅行的幸福
    第二十四章 诗
    第二十五章 H·德·P先生
    第二十六章 说明
    第二十七章 不足
    后记 致两个世界的美食家

    让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(1755-1826),出生于法国贝莱,法国律师、政治家和美食家。他出身于显赫的律师世家,曾在法国大时期的制宪议会任职,后来在巴黎做法官,1793年担任家乡贝莱市长。后流亡瑞士洛桑,转又移民美国依靠演奏小提琴谋生,是当时美国专享职业乐团的首席小提琴手。1796年才被允许回到法国,在人生的很后岁月专心为世人奉献了这本美食之书。这本在他死前两个多月才出版的书却使他得以名传后世。

    周小兰,华南师范大史文化学院副教授,主攻1纪法国经济社会史。爱读历史档案,了解法国社会各阶层的生活状态,爱美食,自诩资深非专业吃货,常常自烹自怜。

    罗颖娴,主攻世界史,极具语言天赋,爱好法语,钻研数年。

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