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醉染图书海底捞,经营的不是餐饮9787301216217
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章 印象海底捞入职课欢乐水果房不一样的培训海底捞禁令八小时复命首问责任制我的金豆豆请领导喝咖啡海底捞的民主我相信海底捞大学第二章 三思而行何为三思?迷路了……抓管理,促业务以客户需求为中心化危为机第三章 七个不放过什么是七个不放过?如何做七个不放过分析?什么是裁决案例?店经理裁决案例领班裁决案例第四章 执行力督办执行力积分较劲的会议管理店经理都做什么?第五章 创新业务创新流程制度创新命题创新学习互小组小创新,大能量你认识流程管理部?他山之玉:创建生物型组织第六章 师带徒新员工培养二线师带徒海底捞的“师傅节”我的师傅“师傅节”感言第七章 亲情化员工家访员工救深夜班员工关怀提高归属感:用行动说话与基层员工同吃住第八章 员工激励冲A脱C小组考核干部激励门店骨干奖效率工资休与福利EAP服务评比员工授权后备第九章 干部管理一线干部的升迁二线干部的升迁专业岗位爬山图店经理选拔选民教育民意测评不错干部考评信用管理末位淘汰第十章 文化月刊文化信使新年里的心里话大家都说阿米巴变革下的海底捞人时间都去哪儿了十章 可的人破茧成蝶不幸爆胎摸黑瞎,巧补轮胎送回家拌嘴吵翻天,破镜重圆一招鲜爱与海底捞同在千里迢迢寻名医,举手之劳现情谊爱,可以再努力一点姜汁可乐——让感动常在挚爱的父亲比顾客还急附录:张勇谈海底捞后记
蹇桂生,北京师范大学硕士,曾任职于知名管理咨询公司,参与了众多靠前知名大型企业的战略与人力资源咨询项目。 原海底捞总经理理,对海底捞的经营管理与人力资源体系有深刻理解,现任某餐饮集团副总经理。
(1)全面解读海底捞经营管理机制。海底捞经营的是人,海底捞的发展是靠员工的成长驱动的,重点讲解海底捞的人力资源体系。(2)以内部员工的视角。作者以曾经海底捞员工的视角讲述海底捞服务、管理、创新以及人才培养的方方面面,对海底捞的管理方法进行了客观的总结与提炼。(3)挖掘海底捞成功的秘诀。海底捞为什么这么火?它经营餐饮的秘诀是什么?海底捞管理可复制吗?本书告诉你。
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