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醉染图书现代蔬菜栽培学(汪李平)9787122402257
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章蔬菜概述/11.1蔬菜的概念11.2蔬菜的分类11.3蔬菜产业的地位和作用31.3.1蔬菜营养丰富41.3.2蔬菜比较效益较高81.3.3促进城乡居民就业81.3.4平衡国际贸易逆差81.4蔬菜生产与供应的特点91.4.1蔬菜生产的特点91.4.2蔬菜供应的特点10第2章蔬菜基地的规划与建设/112.1蔬菜基地的选址112.1.1交通条件112.1.2水源条件112.1.3自然条件122.1.4远离污染源122.2蔬菜基地的类型16.蔬菜的种植制度16..1蔬菜种植制度的类型16..2栽培季节与茬口安排182.4蔬菜基地的规划192.4.1规划依据192.4.2规划原则202.4.3规划的基本程序212.4.4功能分区方案222.4.5菜田基础设施规划2.4.6辅配套设施规划292.5蔬菜基地的生产计划322.5.1制订生产计划的原则322.5.2蔬菜生产计划编制的内容322.5.3蔬菜生产计划编制实例33第3章蔬菜及环境条件/363.1蔬菜的与特363.1.1蔬菜与的概念363.1.2蔬菜与的过程363.1.3蔬菜时期及其特点373.2蔬菜栽培的环境要求383.2.1温度383.2.2光照403..水分413.2.4矿质营养45第4章蔬菜种子与育苗/524.1蔬菜种子与种子生产524.1.1蔬菜种子与品种524.1.2蔬菜新品种选育544.1.3蔬菜良种繁育564.1.4蔬菜种子生产594.1.5蔬菜种子的贮藏与检验654.2蔬菜育苗技术684.2.1蔬菜育苗概述684.2.2蔬菜育苗技术704..蔬菜工厂化育苗834.2.4蔬菜嫁接育苗技术90第5章蔬菜的栽培管理/945.1菜田土壤耕作管理945.1.1蔬菜对土壤的要求945.1.2土壤耕作管理的任务965.1.3土壤耕作的时期与方法975.1.4整地作畦985.2蔬菜作物的栽植995.2.1栽植方式995.2.2栽植密度1015..栽植时期1025.2.4蔬菜栽植1025.3菜田灌溉技术1035.3.1蔬菜灌溉的依据1035.3.2蔬菜节水灌溉技术1065.3.3喷灌技术与应用1075.3.4微灌技术与应用1215.4蔬菜科学施肥1295.4.1蔬菜施肥技术1295.4.2蔬菜配方施肥1315.4.3蔬菜水肥一体化1405.5菜田除草1495.5.1菜田草的类1495.5.2菜田杂草的特点1495.5.3菜田杂草防除的方法1505.5.4化学除草的应用1505.6植株调整1525.6.1植株调整的作用1525.6.2植株调整的方法1525.6.3植物生长调节剂的应用153第6章蔬菜采收及商品化处理/1566.1蔬菜的采收1566.1.1蔬菜产品的采收时期1566.1.2蔬菜产品的采收方法1586.2蔬菜采后的商品化处理1586.2.1蔬菜的采后整理和清洗1596.2.2蔬菜的采后预冷1596..蔬菜产品的保鲜处理1626.2.4蔬菜产品的分级与包装1636.2.5蔬菜贮藏保鲜技术1706.2.6蔬菜的运输175第7章根菜类蔬菜栽培/1767.1萝卜栽培1767.1.1类型和品种1777.1.2栽培特177.1.3栽培季节和茬口1797.1.4萝卜栽培管理技术1797.2胡萝卜栽培1827.2.1类型和品种1827.2.2栽培季节与方式1837..胡萝卜栽培技术1837.3根菜类栽培185第8章白菜类蔬菜栽培/1868.1白菜栽培1878.1.1类型和品种1878.1.2大白菜栽培1898.1.3小白菜栽培1938.1.4红菜薹栽培1978.2甘蓝栽培1998.2.1类型和品种1998.2.2结球甘蓝栽培2018..花椰菜栽培2048.3芥菜栽培2068.3.1类型与品种2068.3.2根芥菜栽培2088.3.3叶芥菜栽培210第9章葱蒜类蔬菜栽培/2129.1洋葱栽培2129.1.1类型和品种2129.1.2生物学特2139.1.3栽培技术2149.2大蒜栽培2169.2.1类型和品种2169.2.2生物学特2169..栽培季节与方式2189.2.4栽培技术2199.3韭菜栽培2209.3.1类型与品种2209.3.2生物学特2209.3.3栽培技术2210章薯芋类蔬菜栽培/210.1马铃薯栽培210.1.1类型和品种210.1.2生物学特22410.1.3栽培季节与茬口22610.1.4春马铃薯栽培22610.1.5秋马铃薯栽培22810.2芋栽培22910.2.1类型和品种22910.2.2生物学特22910..栽培技术010.3山药栽培210.3.1类型和品种210.3.2生物学特210.3.3栽培技术10.4生姜栽培410.4.1类型和品种410.4.2生物学特410.4.3栽培技术1章茄果类蔬菜栽培/11.1番茄栽培11.1.1类型和品种11.1.2生物学特11.1.3露地春番茄栽培技术24111.1.4大棚春早熟栽培番茄24311.1.5大棚秋季延迟栽培番茄24411.2茄子栽培24411.2.1类型与品种24411.2.2生物学特24511..茬口安排24811.2.4茄子春季早熟栽培24811.2.5茄子延秋栽培25011.2.6茄子的嫁接技术25011.3辣椒栽培25111.3.1类型与品种25111.3.2生物学特25111.3.3辣椒春季早熟栽培25311.3.4辣椒秋季延迟栽培25511.3.5辣椒露地栽培25611.3.6干辣椒栽培2572章瓜类蔬菜栽培/25812.1黄瓜栽培25812.1.1类型与品种25812.1.2生物学特25912.1.3栽培茬口26212.1.4大棚春早熟栽培26312.1.5露地春黄瓜栽培26412.1.6露地夏秋黄瓜栽培26512.1.7黄瓜化瓜的原因及防治措施26612.2南瓜栽培26712.2.1类型和品种26812.2.2生物学特2612..南瓜栽培技术27012.2.4西葫芦大棚早熟栽培2721.瓠瓜栽培2741..1类型和品种2751..2生物学特2751..栽培技术27612.4冬瓜栽培27712.4.1类型和品种27712.4.2生物学特2712.4.3栽培技术27912.5西瓜栽培28512.5.1类型和品种28512.5.2生物学特2612.5.3西瓜露地栽培技术28912.5.4无籽西瓜栽培技术29112.5.5大棚西瓜栽培技术29612.5.6大棚西瓜一茬多熟栽培技术30012.5.7西瓜生产上常见问题及防治措施3023章豆类蔬菜栽培/30613.1豇豆栽培30613.1.1类型与品种30713.1.2生物学特3013.1.3栽培季节31013.1.4豇豆春季栽培技术31013.1.5大棚春早熟豇豆栽培31113.1.6大棚秋延迟豇豆栽培31313.2菜豆栽培31513.2.1类型和品种31513.2.2生物学特31513..栽培季节31713.2.4春菜豆栽培技术31713.2.5秋菜豆栽培技术31913.2.6大棚菜豆春早熟栽培技术32013.2.7大棚菜豆秋延迟栽培技术32113.3菜用大豆栽培32213.3.1类型与品种32213.3.2生物学特313.3.3栽培季节32413.3.4菜用大豆栽培技术32413.3.5菜用大豆大棚早熟栽培技术32613.4豌豆栽培32713.4.1类型和品种32713.4.2生物学特32713.4.3豌豆栽培技术32813.4.4食荚菜豌豆的栽培技术33013.4.5光温处理促进豌豆早熟栽培技术3314章绿叶蔬菜栽培/33214.1莴苣栽培33214.1.1类型与品种33314.1.2生物学特33414.1.3栽培季节33514.1.4春莴笋栽培33614.1.5秋莴笋栽培33714.1.6大棚秋延迟莴笋栽培33814.1.7大棚春提前莴笋栽培33914.1.8生菜栽培技术34014.1.9大棚生菜冬季栽培34114.2芹菜栽培34314.2.1类型和品种34314.2.2生物学特34414..栽培季节与方式34614.2.4中国芹菜栽培关键技术34714.2.5西洋芹菜栽培关键技术34914.2.6越夏芹菜栽培技术34914.2.7秋季芹菜栽培技术35114.2.8大棚冬芹菜栽培35314.2.9大棚越冬(春)芹菜栽培35414.2.10大棚秋冬季西芹栽培35514.2.11大棚春夏季西芹栽培35714.3菠菜栽培35714.3.1类型和品种35814.3.2生物学特3514.3.3栽培的季节与方式36014.3.4菠菜栽培技术36014.3.5夏菠菜的防雨棚栽培技术36214.4蕹菜栽培36314.4.1类型与品种36314.4.2生物学特36414.4.3栽培季节与方式36414.4.4大棚蕹菜早春栽培技术36614.4.5籽蕹芽苗菜栽培技术36714.5苋菜栽培36814.5.1类型与品种36814.5.2生物学特36914.5.3栽培季节36914.5.4苋菜栽培技术36914.5.5大棚苋菜早春栽培3705章水生蔬菜栽培/37215.1莲藕栽培37215.1.1类型与品种37315.1.2生物学特37315.1.3栽培季节与方式37615.1.4莲藕栽培技术37615.1.5子莲栽培技术38015.1.6藕带栽培技术38215.2茭白栽培38315.2.1类型与品种38415.2.2生物学特3415..栽培季节与方式38615.2.4茭白栽培技术38615.2.5茭白设施栽培技术要点38815.3荸荠栽培39015.3.1类型与品种39015.3.2生物学特39115.3.3栽培季节及方式39215.3.4荸荠栽培技术3926章多年生及杂类蔬菜栽培/39516.1竹笋栽培39516.1.1类型和品种39616.1.2生物学特39716.1.3竹的繁殖39916.1.4竹笋栽培技术40016.1.5笋用雷竹覆盖栽培技术40216.2芦笋栽培40416.2.1类型和品种40416.2.2生物学特40516..栽培季节与方式41016.2.4芦笋栽培技术41016.3黄花菜栽培42016.3.1类型与品种42016.3.2生物学特42116.3.3黄花菜繁殖技术416.3.4黄花菜栽培技术416.4草莓栽培42616.4.1类型与品种42716.4.2生物学特42716.4.3栽培季节与方式43016.4.4种苗培育技术43016.4.5大棚草莓栽培技术43116.5黄秋葵栽培43216.5.1类型与品种43216.5.2生物学特43316.5.3栽培季节和方式43316.5.4工厂化穴盘育苗技术43316.5.5黄秋葵栽培技术43516.6菜用玉米栽培43616.6.1类型与品种43716.6.2生物学特43716.6.3栽培季节与方式43816.6.4菜用玉米栽培技术4397章蔬菜设施栽培/44217.1设施类型、结构及特点44217.1.1温室44317.1.2塑料拱棚44717.1.3夏季保护设施44817.1.4简易保护设施44917.2设施环境特点及调控45017.2.1光照环境及其调节控制45117.2.2温度环境及其调节控制45217..湿度环境及调节控制45417.2.4气体环境及其调节控制45417.2.5土壤环境及其调控45617.2.6设施农业的综合环境控制45817.3蔬菜设施栽培技术46017.3.1蔬菜设施栽培的现状46017.3.2蔬菜设施栽培技术举例46117.4无土栽培技术47017.4.1无土栽培的特点47017.4.2无土栽培技术的基础47117.4.3无土栽培技术的实例47417.5芽苗菜工厂化生产47917.5.1芽苗菜的种类47917.5.2芽苗菜栽培技术47917.6食用菌类的工厂化生产48217.6.1杏鲍菇工厂化生产48217.6.2金针菇工厂化生产484《现代蔬菜栽培学》课程思政建设简介/487《现代蔬菜栽培学》课程思政教学设计/488参考文献/491
汪李平,华中农业大学园艺林学学院,教授,1985年于华中农业大学蔬菜学专业,1990年获南京农业大学蔬菜栽培生理学硕士,2012年在华中农业大学资源与环境学院获得农学博士,曾作为访问学者在荷兰Wageningen University留学一年。 长期以来主要从事农业园区规划与设计、设施农业、园艺植物栽培等的教学、科研及技术推广工作,编写科普专著5部,参编教材6本,发表科研100余篇。2012年被湖北省科技厅授予湖北省“农业领域产学研合作 专家”称号,连续多年被湖北省科技厅聘为“科技特派员”。
《现代蔬菜栽培学》是一部关于蔬菜栽培原理和实用技术的综合著作,作者根据从业近四十年的教学、科研和技术推广的实践经验,本着实用、、科学的原则,参考了大量的资料和栽培学的进展,以我国长江流域立地条件和气候特点为基础,尽十多年之心血编写而成。书中既介绍了蔬菜产业发展的特点和趋势,也介绍了蔬菜基地的建设和规划设计,更阐述了各种蔬菜的种子品种、茬口安排、水肥管理、环境调控、采后处理等实用栽培新技术。栽培原理部分力求通俗易懂,栽培技术尽量结合生产实际,文字朴实,技术实用。《现代蔬菜栽培学》可作为新型农民培训教材,也可作为高等农林院校、职业学院园艺专业、蔬菜专业等师生参考用书,还可供相关专业领域的技术人员、管理人员、科研工作者参考。
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