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醉染图书供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理9787010186573
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章供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理概述一、研究问题的提出二、国内外研究现状三、研究目的四、研究思路及研究方法第二章供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理理论基础一、供应链管理理论二、农产品供应链管理三、垂直协作的概念和内涵四、垂直协作的相关理论五、农产品特征与垂直协作六、关于小农户纳入供应链的研究七、对已有相关理论研究的简要评述第三章果蔬质量安全市场治理理论框架一、食品安全的经济学含义二、供应链中的可追溯三、质量安全治理的相关研究四、果蔬质量安全治理的一般框架五、基于供应链拓展的果蔬质量安全市场治理主体架构六、垂直协作与果蔬质量安全市场治理结构第四章产前治理:农资质量安全市场治理一、果蔬产前市场主体二、果蔬产前质量安全状况三、果蔬产前主体质量安全行为逆向选择分析四、果蔬产前环节质量安全治理构想五、农资经营的垂直协作与质量安全第五章生产治理:农户安全生产行为市场治理一、生产环节的果蔬质量安全状况二、果蔬质量安全生产:菜农超标使用农药研究三、农户进入果蔬供应链的合同模式四、农户参加安全生产合同的意愿及影响因素五、合同农户与非合同农户收入比较六、合同农户与供应链的组织关系及质量控制七、计划行为理论下菜农参与生产合同的机理第六章中间治理:协作式供应链及其实践一、协作式供应链二、案例:“公司+合作社+基地(农户)”的模式三、协作式供应链契约稳定分析第七章治理:自有品牌、生产基地及安全分析一、自有品牌及市场份额二、影响商自有品牌的因素三、家乐福自有品牌及其品质体系四、江苏商联超市的自有品牌、加盟店和基地五、垂直协作与果蔬质量安全可追溯系统第八章消费治理:消费者的认知及其行为选择一、消费者质量安全认知及行为二、消费者果蔬质量安全选择行为及影响因素三、品牌果蔬陈述偏好与显示偏好的一致四、认信任对消费者果蔬消费行为的影响第九章消费后治理:声誉、倒逼机制及影响因素一、消费后的食品安全状况二、果蔬市场上质量安全信息不对称的成因三、果蔬质量安全声誉难以形成的原因四、果蔬质量安全信息倒逼机制及作用条件第十章新型城镇化与果蔬质量安全市场治理一、新型城镇化发展状况二、新型城镇化下果蔬质量安全需求趋势三、农村改革对果蔬质量安全的影响四、城市居民对果蔬质量安全监管体系的信任研究十章“互联网+”与果蔬质量安全市场治理一、“互联网+”与食品安全监管二、果蔬商务发展研究三、商务对果蔬供应链垂直协作的影响四、商务环境下城市果蔬配送五、果蔬冷链物流建设发展研究第十二章政策建议及未来研究展望一、研究总结二、政策建议三、未来研究展望参考文献
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