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见面之初的礼仪
打千儿
拱手礼
抱拳礼
顿首拜
叩拜礼
蹲安礼和擦肩礼
拜天地
请客礼
现代握手礼
服务礼仪
问候礼
“面子”的事儿优选
席面上的规矩
商宴、家宴、工作餐
接风洗尘
斟茶的学问之捧斟
斟茶的学问之桌斟
官宴、商宴上的斟茶
老铜壶和盖碗茶
进门点心
安席、定席、亮席
摆合的知识
筷子的学问
以我之筷,予你生存
他山之石,可以攻玉
政治中心观矩多
饮馔的礼仪
盖帽礼
好的服务是尊重和了解
菜品“座次”原则之一――山珍海味
菜品“座次”原则之二――鸡头鱼尾
菜品“座次”原则之三――烧烤
汤封儿、唱单和
餐桌上看人之一
餐桌上看人之二
宴罢问茶
三节两寿之春节
三节两寿之端午
三节两寿之中秋
三节两寿之两寿
北京特色小吃
驴打滚
爆肚儿
豆汁儿、麻豆腐、杏仁茶
盆糕
炸三角
果子干
脆麻花
羊双肠
糖卷栗
三不粘
炸酱面
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