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  • 醉染图书人气面包食谱9787559202055
  • 正版全新
    • 作者: 彭依莎主编著 | 彭依莎主编编 | 彭依莎主编译 | 彭依莎主编绘
    • 出版社: 北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2018-12-01
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    • 作者: 彭依莎主编著| 彭依莎主编编| 彭依莎主编译| 彭依莎主编绘
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2018-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 开本:16开
    • ISBN:9787559202055
    • 版权提供:北京美术摄影出版社
    • 作者:彭依莎主编
    • 著:彭依莎主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787559202055
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-12-01
    • 页数:0
    • 外部编号:1201899271
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    目录:
    章 面包制作的基础知识
    002 制作面包的常用小工具
    004 面包制作的答疑解惑
    006 面包面团的制作过程
    008 搭配面包食用的常备果酱

    第二章 新手必学的美味面包
    018 核桃小餐包
    020 芝麻小餐包
    022 抹茶小餐包
    024 葵花子无花果面包
    026 南瓜面包
    028 岩盐面包
    030 椰子餐包
    032 奶酥面包
    034 蜂蜜甜面包
    036 花辫面包
    038 芝麻面包
    040 超软面包
    042 胡萝卜面包
    044 蓝莓方格面包
    046 香草卡夏面包
    048 全麦核桃贝果面包
    050 甜甜圈
    052 方形白吐司
    054 山行脆皮吐司
    056 核果面包
    058 菠菜吐司

    第三章 超有料的夹馅面包
    062 红豆面包
    064 黑巧克力面包
    066 燕麦巧面包
    068 芝麻杂粮面包
    070 可可奶油卷心面包
    072 抹茶奶心面包
    074 日式红豆麻薯面包
    076 橙香奶酪哈斯面包
    078 黄金奶酪面包
    080 奶香哈斯面包
    082 牛轧全麦面包
    084 法式面包
    086 椰丝奶油包
    088 巧克力软法式面包
    090 蓝莓面包
    092 椰香葡萄面包
    094 炸泡菜面包
    096 罗勒奶酪卷
    098 火腿肠面包卷
    100 烟熏鸡肉面包
    102 豌豆培根圈面包

    第四章 别具风味的咸面包
    106 全麦海盐面包
    108 香葱面包
    110 韩式香蒜面包
    112 大蒜全麦面包
    114 阿尔萨斯香料面包
    116 肉松面包
    118 比萨洋葱面包
    120 胡萝卜培根面包
    122 香葱培根卷面包
    124 火腿贝果面包
    126 牛肉比萨
    128 泡菜海鲜比萨
    130 牛肉汉堡
    132 大亨堡面包

    第五章 百变创意造型面包
    136 巧克力熊宝贝餐包
    138 双色熊面包圈
    140 小熊面包
    142 栗子小面包
    144 白豆沙可可面包
    146 全麦酸奶水果面包
    148 培根麦穗面包
    150 热狗卷面包
    152 胡萝卜口袋面包

    彭依莎,2013年成为中式糕饼师;2014年参与品牌烘焙产品研发;2015年获得美国认的靠前西点师,并获得西点培训师认;2016年参加上海烘焙技术表演,成为深圳市名厨专业委员会总会成员;2017年参加创意烘焙竞赛,并成为掌阅App烘焙板块代言人,出版图书《从零开始学西点》。

    《人气面包食谱》通俗易通,让零基础的烘焙菜鸟快速入门,从入手一台烤箱,再准备好面包制作的小工具,让面包的制作一步步变得简单。
    囊括了大众喜爱的数十款人气面包,专为烘焙新手量身打造的面包基础教学,制作简单,新手必学的面包,有料的夹馅面包,别具风格的咸面包,百变造型面包,多款面包从面包制作的基本知识、4款基础发酵法、依黄金比例做好面团及各式甜咸馅料,全彩实作照片,解说详尽,一学就会。完整收录经典面包食谱,一次学会贝果、可颂、吐司、卡夏、各式甜咸面包等必学经典面包。食材天然无添加,健康零负担,安心吃出面包的自然风味。

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