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醉染图书食品微生物检验/雷昌贵9787564561475
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模块一 食品微生物检验基础知识
任务一 绪论
任务二 食品微生物检验程序
模块二 食品微生物检验常用设备及方法
任务一 显微镜
任务二 培养基的制备
任务三 无菌技术
任务四 微生物的
任务五 微生物常用染色方法
任务六 常见微生物鉴定方法(选修)
模块三 食品微生物检验常用技术
任务一 食品中菌落总数检验
任务二 食品中大肠菌群检验
任务三 食品中沙门氏菌检验
任务四 食品中志贺氏菌检验
任务五 食品中致泻大肠埃希氏茵检验
任务五 食品中金黄色葡萄球菌检验
任务六 食品中肉毒梭茵及肉毒毒素检验
任务七 食品中产气荚膜梭菌检验
任务八 食品中霉菌和酵母菌
任务九 食品中乳酸菌的检验
模块四 食品微生物检验新技术与快速检测
任务一 食品微生物检验新技术
任务二 食品微生物快速检测技术
模块五 食品微生物快速检测实训
实训一 茵落总数的测定(测试片法)
实训二 大肠茵群的快速检测(MPN法及平板法)
实训三 沙门氏菌、肠出血大肠埃希菌0157及单核细胞增生李斯特菌的快速筛选检验(酶联免疫法)
实训四 金黄色葡萄球菌的快速法(直接法)
实训五 散装即食食品微生物的快速检测
参考文献
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