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  • 醉染图书日本之味9787502071134
  • 正版全新
    • 作者: (日)松田美智子著 | (日)松田美智子编 | (日)松田美智子译 | (日)松田美智子绘
    • 出版社: 煤炭工业出版社
    • 出版时间:2019-05-01
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    • 作者: (日)松田美智子著| (日)松田美智子编| (日)松田美智子译| (日)松田美智子绘
    • 出版社:煤炭工业出版社
    • 出版时间:2019-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:75千字
    • 页数:95
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502071134
    • 版权提供:煤炭工业出版社
    • 作者:(日)松田美智子
    • 著:(日)松田美智子
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787502071134
    • 出版社:煤炭工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-05-01
    • 页数:95
    • 外部编号:1201876383
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章肉料理
    姜烧猪肉
    炸鸡块
    日式土豆炖牛肉
    鸡肉丸子
    炖猪肉配煮鸡蛋
    煮汉堡肉
    鸡肉焗通心粉
    浇汁炸丸子
    烧鸡肉
    日式菜卷
    炸猪排
    牛蒡炒牛肉
    青椒酿肉
    芹菜炒猪肉
    重物烤鸡肉
    第二章鱼料理
    小竹鱼南蛮渍
    鱿鱼芋头煮
    炸牡蛎
    三文鱼幽庵烧
    味噌煮青花鱼
    拍竹鱼刺身
    金鱼火锅
    炸沙丁鱼丸子
    法式黄油烤三文鱼
    香煎鲣鱼
    照烧鱼
    味噌奶酪烤鳕鱼
    章鱼萝卜关东煮
    蒸鲜虾云吞
    油炸旗鱼
    第三章蔬菜料理
    千层白菜蒸猪肉
    筑前煮
    洋葱炒牛肉
    土豆泥沙拉
    极上毛豆
    煮南瓜
    西蓝花沙拉
    炒莲藕
    梅子酱拌黄瓜
    胡萝卜芝麻沙拉
    腌蘑菇
    番茄炒鸡蛋
    煮小松菜
    煮萝卜
    麻酱菠菜
    烤茄子
    第四章鸡蛋、豆腐、干货料理
    肉末蛋卷
    煮干萝卜丝
    蘑菇拌豆腐
    青菜厚蛋烧
    炒海带丝
    炸松茸
    肉豆腐
    青椒炒杂鱼
    粉丝拌火腿
    蛤蜊蒸蛋
    炒豆腐
    山药拌海苔
    油炸豆腐纳豆包
    腌羊栖菜
    第五章米饭和面食
    茄子肉末干咖喱
    三文鱼与鱼子散寿司
    小葱炒饭
    牛肉盖浇饭
    梅干面
    油炸豆腐乌冬面
    金鱼肉松盖浇饭
    亲子盖浇饭
    五分粥
    猪肉牛蒡蒸饭
    厨房用具
    擦子、鬼擦
    砂锅
    刀具
    料理机
    撒粉瓶
    搪瓷保鲜盒
    菜板
    研磨钵、花椒研磨棒
    蒸笼
    去皮器
    铁制煎锅
    珐琅铸铁锅
    料理筷
    抹布
    锅铲
    带孔木铲
    专栏
    ①调味汁
    甜辣醋汁/寿司醋/橄榄油酱油汁/醋酱油汁
    ②调味料
    ③酱汁
    番茄酱/面包糠酱/酱油伍斯特酱/塔塔酱
    ④高汤、鸡汤
    鲣鱼海带高汤/海带高汤/鸡汤
    ⑤年菜
    煮物/柠檬蒸虾/果仁鸡/西京味噌烤鱼/煮黑豆/青鱼子/拌萝卜丝/微辣鱼干/拍牛蒡

    松田美智子(Matsuda Michik):955年出生于东京,在神奈川县镰仓长大。女子美术大学后,跟随Holthaus的房子老师学习多国料理,进而又学习了日本料理和中式家常菜。将曾经在新娘培训时习得的茶道、花道和母亲传授的家务技巧灵活融入现在的工作中。因为喜欢美食和招待,进而运用自己曾在纽约学到的相关经验,1984年开始了长达十年的宴会策划和餐饮服务工作。1993年在日本东京惠比寿开办“松田美智子的料理教室”,她的料理尤其注重季节感和食材本身的味道,菜品精美、做简单受。目前活跃在杂志、书籍、演讲以及食谱研发、厨具和整体厨房开发等领域。

     

     

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