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  • 醉染图书现代饭店管理97873070484
  • 正版全新
    • 作者: 范运铭 主编著 | 范运铭 主编编 | 范运铭 主编译 | 范运铭 主编绘
    • 出版社: 武汉大学出版社
    • 出版时间:2006-03-01
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    • 作者: 范运铭 主编著| 范运铭 主编编| 范运铭 主编译| 范运铭 主编绘
    • 出版社:武汉大学出版社
    • 出版时间:2006-03-01
    • 版次:0
    • 印次:0
    • 字数:243000
    • ISBN:9787307048423
    • 版权提供:武汉大学出版社
    • 作者:范运铭 主编
    • 著:范运铭 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:0
    • 定价:18.00
    • ISBN:9787307048423
    • 出版社:武汉大学出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2006-03-01
    • 页数:0
    • 外部编号:10358473
    • 版次:0
    • 成品尺寸:暂无

    章 饭店管理概述
      节 饭店及其产品的特点
      第二节 饭店管理的概念
      第三节 饭店管理的理论基础
      第四节 饭店集团
    第二章 饭店的战略管理
      节 饭店战略管理的基本内容
      第二节 饭店竞争战略
    第三章 饭店的规划与设计
      节 饭店规划与设计的基本因素和内容
      第二节 饭店规划与设计的文化定位
      第三节 饭店的功能规划
    第四章 饭店的计划管理
      节 饭店的计划与计划类型
      第二节 饭店的计划指标与指标分解
      第三节 饭店计划的编制与实施
    第五章 饭店组织与人力资源管理
      节 饭店组织与组织管理
      第二节 饭店人力资源管理
      第三节 饭店人力资源的开发与利用
    第六章 饭店的控制管理
      节 饭店控制职能概述
      第二节 饭店服务质量的控制
      第三节 饭店的财务控制
    第七章 饭店的安全管理
      节 饭店安全管理概述
      第二节 饭店安全管理的内容与特点
      第三节 饭店安全管理的基本环节
    参考交献

    售后保障

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