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  • 醉染图书蜂产品的加工与应用9787030568670
  • 正版全新
    • 作者: 张红城 等 编著著 | 张红城 等 编著编 | 张红城 等 编著译 | 张红城 等 编著绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2018-03-01
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    商品参数
    • 作者: 张红城 等 编著著| 张红城 等 编著编| 张红城 等 编著译| 张红城 等 编著绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2018-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:225千字
    • 页数:168
    • ISBN:9787030568670
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:张红城 等 编著
    • 著:张红城 等 编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787030568670
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-03-01
    • 页数:168
    • 外部编号:1201679568
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 蜂产品行业现状及发展趋势
    节 我蜂品生产与出口现状
    一、情况概述
    二、蜂产品生产及出口状况
    第二节 我蜂品存在的质量问题与发展趋势
    一、情况概述
    二、质量安全问题
    三、行业发展趋势
    参考文献
    第二章 蜂蜜的加工与应用
    节 蜂蜜的生产
    一、蜂蜜简介
    二、人类食用蜂蜜的历史
    三、蜂蜜的分类
    四、蜂蜜的等级和质量标准
    第二节 蜂蜜的加工
    一、蜂蜜的成分
    二、工艺流程
    第三节 蜂蜜的鉴别
    一、蜂蜜的物理特
    二、蜂蜜的化学特
    三、蜂蜜的鉴别
    第四节 蜂蜜的贮存
    一、贮存的重要
    二、贮存过程中存在的问题
    第五节 蜂蜜的应用
    一、蜂蜜的生理特
    二、蜂蜜在食品中的应用
    三、蜂蜜在医疗中的应用
    四、蜂蜜在外科手术中的新用途
    五、蜂蜜在业中的应用
    参考文献
    第三章 蜂王浆的加工与应用
    节 蜂王浆的生产
    一、蜂王浆简介
    二、蜂王浆的分类
    三、取浆流程
    第二节 蜂王浆的加工
    一、蜂王浆的成分
    二、蜂王浆蛋白的种类及分离
    三、蜂王浆的加工产品
    第三节 蜂王浆的鉴别
    一、产品标识识别
    二、品质实验鉴别
    三、物理状态鉴别
    第四节 蜂王浆的贮存
    一、蜂王浆在贮存过程中的变化
    二、影响蜂王浆新鲜度的主要因素
    三、蜂王浆的贮存方法
    第五节 蜂王浆的应用
    一、蜂王浆的主要功能
    二、蜂王浆在食品及化妆品领域中的应用
    参考文献
    第四章 蜂胶的加工与应用
    节 蜂胶的生产
    一、蜂胶简介
    二、蜂胶来源
    第二节 蜂胶的加工
    一、蜂胶的成分
    二、中国蜂胶的成分特征
    三、蜂胶活物质的分离与提取
    四、蜂胶成分分析技术
    五、蜂胶的成品加工
    第三节 蜂胶的鉴别
    一、行业造二、鉴别方法
    第四节 蜂胶的贮存
    一、蜂胶的稳定
    二、原胶和蜂胶产品的贮存
    第五节 蜂胶的应用
    一、蜂胶的主要功能
    二、蜂胶在食品工业中的应用
    三、蜂胶在日用化工上的应用
    参考文献
    第五章 蜂花粉的加工与应用
    节 蜂花粉的生产
    一、蜂花粉简介
    二、花粉粒的结构
    三、花粉的分类
    四、蜂花粉的收集
    第二节 蜂花粉的加工
    一、蜂花粉的成分
    二、蜂花粉的加工处理
    三、蜂花粉的加工产品
    第三节 蜂花粉的鉴别
    一、感官鉴别
    二、理化鉴别
    第四节 蜂花粉的贮存
    一、常用贮存方法
    二、除氧剂贮存法
    第五节 蜂花粉的应用
    一、蜂花粉在保健及疾病预防中的应用
    二、蜂花粉在畜牧业上的应用
    参考文献
    第六章 蜂巢的加工与应用
    节 蜂巢的生产
    一、蜂巢简介
    二、蜂巢的成分
    第二节 蜂巢的加工
    一、蜂巢素的加工工艺
    二、蜂巢醋的加工工艺
    三、蜂巢蚊香的加工工艺
    第三节 蜂巢的应用
    一、蜂巢的主要功能
    二、蜂巢在食品工业中的应用
    参考文献
    第七章 蜂类产品的加工与应用
    节 蜂蜡概述与应用
    一、蜂蜡简介
    二、蜂蜡的成分及理化质
    三、蜂蜡的应用
    第二节 蜂毒概述与应用
    一、蜂毒简介
    二、蜂毒的成分及理化质
    三、蜂毒的应用
    第三节 蜜蜂躯体概述与应用
    一、蜜蜂幼虫、蛹简介
    二、蜜蜂幼虫、蛹的成分
    三、蜜蜂幼虫、蛹的加工
    四、蜜蜂幼虫、蛹的应用
    参考文献
    第八章 蜂产品生产加工过程质量安全控制
    节 质量安全管理体系概述
    第二节 生产加工过程质量安全控制途径
    一、产品设计开发控制
    二、厂房及车间控制
    三、生产设备材质及卫生控制
    四、原辅材料控制
    五、生产过程控制
    六、产品标签标识控制要求
    七、产品检验控制要求
    八、产品追溯制度控制要求
    参考文献

    售后保障

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