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  • 醉染图书翻糖装饰新食典9787555218579
  • 正版全新
    • 作者: 王森 主编著 | 王森 主编编 | 王森 主编译 | 王森 主编绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2015-06-01
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    • 作者: 王森 主编著| 王森 主编编| 王森 主编译| 王森 主编绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2015-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 页数:316
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555218579
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:王森 主编
    • 著:王森 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787555218579
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-06-01
    • 页数:316
    • 外部编号:1201115339
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    翻糖艺术必修课
    CHAPTER 1
    一翻糖概述
    二翻糖工具及原料
    三翻糖面团的制作
    翻糖饼干
    CHAPTER 2
    一饼干面团配方
    二细裱花袋的折叠方法
    三翻糖饼干的装饰手法
    四翻糖饼干的保存和包装
    动漫经典
    海军米奇
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    怪咖玩偶
    沙漠舞台
    冰雪奇缘
    美女与野兽
    ……

    王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中靠前专业西点学校的创办人,他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影《与巧力梦工厂》的场景用巧力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上少有面包音乐剧场,他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
    他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国靠前个巧力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的魔力。

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