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醉染图书现代微生物发酵及技术教程/罗大珍97873010992
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1绪论
2微生物的菌种选育和保藏
3微生物发酵的代谢调节与控制
4微生物发酵工程概述
5发酵产物的分离纯化
6固定化酶及细胞
7基因工程与微生物工程菌的构建
8氨基酸发酵
9核苷、核苷酸类物质发酵
10有机酸发酵
11抗生素发酵
12生理活物质的发酵
13酶制剂的发酵
14安全生产与发酵工业废料的和净化
实验
主要参考文献
编写本书的思想是向学生和读者较全面地介绍靠前外现代发酵工程的基本原理、方法和近期新进展。主要特点是突出发酵技术的共,并且紧密联系生产实践,不仅阐述了理论和应用,还介绍了目前靠前外现代发酵工业重点产品生产的新工艺、应用现状和研究进展。本书共分14章,内容包括:菌种的选育和保藏,微生物的代谢调控理论,发酵工程学基础,发酵产物的提取和纯化,酶及细胞固定化,基因工程育种,氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活物质、酶制剂等的发酵,发酵工业废弃物的生物处理等。由于学的实践强,所以在阐明理论的同时还将有关实验编入,供选择使用。
本书适用于理工科院校生物工程专业、制药工程专业和环境工程专业的生和,也可供有关专业的大专生和从事工业微生物发酵生产和研究工作的人员参考。
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