加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
醉染图书饭店餐饮部高效管理9787563715411
¥ ×1
商品
服务
物流
餐饮业态一家谈(代前言)章 餐饮经营管理 节 餐饮经营管理概述 第二节 餐饮经营管理的特点 第三节 餐饮部管理制度 第四节 饭店餐饮外包策略第二章 餐饮组织与人力资源管理 节 组织管理能力 第二节 餐饮部各餐厅人员定编的办法 第三节 餐饮服务对管理人员的素质要求 第四节 餐饮部岗位工作职责 第五节 对员工的认识第三章 餐饮产品管理 节 餐饮产品构成 第二节 菜谱设计第四章 餐饮营销管理 节 顾客管理 第二节 顾客分析 第三节 餐饮经营行情调查 第四节 餐饮市场定位 第五节 营销策略的发展与应用 第六节 策略第五章 餐饮服务管理 节 餐饮服务质量管理 第二节 餐饮服务规程管理 第三节 点菜服务 第四节 宴会设计与宴会服务的组织实施 第五节 到会与自餐服务的管理第六章 餐饮数字管理技能 节 餐饮经营主要指标 第二节 餐饮成本分析 第三节 收入、成本预算 第四节 餐饮成本控制 第五节 价格管理第七章 现代厨房生产管理 节 厨房生产管理概述 第二节 厨房生产任务及质量的控制方法 第三节 厨房卫生与安全管理第八章 餐饮创新经营 节 餐饮创新经营的原则 第二节 菜点创新 第三节 餐饮服务创新 第四节 餐饮经营管理创新第九章 餐厅开业知识 节 开业前的准备工作 第二节 开业前的人员培训 第三节 开业前餐厅空间布局及氛围布置 第四节 餐厅模拟运转 第五节 餐厅试营业第十章 餐饮部执行力打造 节 执行力概述 第二节 企业层面提高执行力的举措 第三节 管理者层面提高执行力的举措 第四节 基层员工层面提高执行力的举措主要参考文献后记
曾小力,饭店管理不错讲师。广东省旅游学校副校长。1992年于中山大学管理学院旅游酒店管理专业,2005年获厦门大学管理学(旅游管理方向)硕士。有多家五星级酒店工作经验,曾在餐饮企业担任不错管理人员。现从事专业课教学与教务管理工作。 独立编写及参与编写《前厅服务与管理》(中职)、《English for Htotel Services》、《饭店前厅管理》(高职)等多部教材。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员