- 商品参数
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- 作者:
范茜著
- 出版社:中国农业出版社
- ISBN:9782512973740
- 版权提供:中国农业出版社
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内容简介:
3~6岁幼儿正处于身体生长发育的关键期,各种营养素的科学配比更能有效地促进幼儿的生长。而此时的幼儿主要时间是生活在幼儿园群体之中,因此幼儿园食谱的制定对幼儿的生长发育就显得尤为重要,也是幼儿园保障幼儿营养均衡发展的关键。六一幼儿园依据《幼儿园教育指导纲要(试行)》《幼儿园工作规程》中对幼儿身心发展的要求,结合“八五”以来对健康领域的研究成果和积累的大量丰富实践经验,总结、形成了一套的标准带量食谱,充分体现了科学带量、营养均衡、搭配合理、满足需要等原则。全书按照一年春夏秋冬四季分为4个部分。
作者简介:
范茜,中国人民军委事务机关管理总局六一幼儿园园长,长期从事幼儿园教科研管理,曾任北京市届及第二届市级骨干教师,独立主持过中国学前教育研究会“十五”立项课题并荣获奖及全军课题*。曾出版《亲子趣味体育游戏》《幼儿园教育活动》《幼儿不良行为习惯矫治》等10余种,曾发表论文国家及市级9篇。
目录
第一节 主 食
一、肉松奶馒头
二、紫米面开花馒头
三、三色盘卷
四、奶黄包
五、三色芝麻花卷
六、肉松紫菜卷
七、葱花饼
八、西葫芦饼
第二节 米 饭
一、排骨蒸饭
二、彩帽饭
三、豆豆彩丁蒸饭
四、果仁米饭
五、珍珠蒸饭
六、红豆绿豆米饭
七、紫薯米饭
八、燕麦米饭
第三节 小 菜
一、香椿炒鸡蛋
二、桃仁菠菜
三、肉末虾仁蛋羹
四、蛋丝炒菠菜
五、素烩彩丁
第四节 粥
一、蜜枣核桃小米粥
二、猪肝菠菜粥
三、青豆猪肝小米粥
四、红枣大米薏仁粥
第五节 菜
一、春笋烧肉
二、金钩南瓜
三、蟹肉豆腐
四、彩色牛肉丝
五、什锦鱼丁
六、吉祥素三鲜
七、甜椒银芽鱿鱼丝
八、海鲜烩豆腐
九、五色炒玉米
十、炒合菜
十一、翡翠虾仁
十二、菜肉团子
十三、红烧莲藕丸子
十四、芦笋熘肉片
十五、豉汁蒸排骨
十六、油菜千叶豆腐
十七、虾仁油白菜墩
十八、生菜豆腐
十九、丰收珍珠虾
第六节 汤
一、海带萝卜丝汤
二、豆苗蛋汤
三、西湖牛肉羹
四、口蘑木耳蛋汤
第七节 蛋 糕
一、什锦蛋糕
二、果料蛋糕
三、水果蛋糕
四、虎皮蛋糕
春季第周食谱
春季第周食谱
春季第周食谱
春季第周食
第一节 主 食
一、美味锅贴
二、小笼包
三、花素猫耳朵
四、三鲜烧麦
五、香酥玉米饼
六、鲜奶棉桃
七、双色甜发糕
八、红豆糕
九、枣饼
第二节 米 饭
一、咖喱牛肉饭
二、葡萄干米饭
三、什锦米饭
四、蘑菇焗饭
五、鲜豆焖饭
六、红薯米饭
七、花生米饭
八、绿珠米饭
九、菠萝米饭
十、豆香糯米饭
第三节 小 菜
一、什锦时蔬炒蛋
二、花生藕丁素什锦
三、芝麻胡萝卜笋丝
四、双色土豆泥
第四节 粥
一、菜粥
二、香芹百合粥
三、桃仁紫米粥
四、什锦果仁粥
第五节 菜
一、鸡蛋扇贝炒菜心
二、粒粒皆辛苦
三、农家三样爆肉丁
四、太阳肉
五、蜜汁排骨
六、蟹棒圆白菜
七、酸甜莴笋丝
八、荟萃五彩丝
九、奇异果虾仁烩豆腐
十、酱烧二条
十一、松子生菜鸡丁
十二、南亚风情虾
十三、荔枝肉
十四、蛋香萝卜条
十五、八宝鱼丁
第六节 汤
一、萝卜鸭血粉丝汤
二、火腿银耳蛋汤
三、菌菇豆腐汤
四、丝瓜紫米蛋汤
第七节 蛋 糕
一、核桃蛋糕
二、巧克力蛋糕
三、蔓越莓蛋糕
四、草莓蛋糕
夏季第周食谱
夏季第周食谱
夏季第周食谱
夏季第周食谱
第一节 主 食
一、麻酱千层糕
二、麻酱马蹄卷
三、黑白麻蓉包
四、棒棒糖卷
五、田园披萨
六、双色球
七、刺猬包
八、小枣鸡心卷
九、青蛙馒头
十、金猪报喜
十一、菊花卷
第二节 米 饭
一、核桃米饭
二、黄豆彩丁饭
三、金笋米饭
四、玉珠米饭
五、梨子糯米饭
六、金银饭
七、紫菜包饭
八、鸡丝饭
九、赤豆米饭
十、彩豆饭
第三节 小 菜
一、三鲜烤麸
二、什锦蛋羹
三、菊花豆干
四、花生米卤面筋
五、黄金粒
第四节 粥
一、鱼片鸡丝香菇粥
二、奶香薏仁粥
三、田园鲜虾粥
四、苹果麦片粥
五、南瓜栗子粥
六、菊花粥
七、蜂蜜香米粥
第五节 菜
一、冬瓜丸子水晶粉
二、鲜贝芥蓝
三、八珍豆腐
四、芙蓉鸡片
五、番茄里脊肉
六、莲藕炖排骨
七、猪肉炖豆皮卷
八、蟠龙茄子
九、口蘑烩三鲜
十、飘香茄盒
十一、浓汤三丝
十二、葱香藕盒
十三、枣生栗子鸡
十四、八宝龙利鱼
十五、翡翠双色虾球
十六、毛氏红烧肉
十七、白萝卜烧羊排
第六节 汤
一、蛋蓉玉米羹
二、冬瓜香菇蛋汤
三、金笋马蹄汤
四、莲藕香菜蛋汤
第七节 蛋 糕
一、蜂蜜南瓜蛋糕
二、芝麻香蕉蛋糕
三、蓝莓蛋糕
秋季第周食谱
秋季第周食谱
秋季第周食谱
秋季第周食谱
第一节 主 食
一、小熊老婆饼
二、玫瑰蒸饺
三、南瓜金麦香饼
四、紫薯碗糕
五、美味牛肉包
六、三色千层饼
七、芋头饼
八、绣球馒头
九、果丁甜窝头
十、口口香麻球
第二节 米 饭
一、杂粮焖饭
二、金瓜米饭
三、红根米饭
四、田园饭
五、玉米松仁饭
六、甜枣饭
第三节 小 菜
一、金钱蛋
二、鸡汁杂豆蒸山药
三、琥珀桃仁
四、木耳炒豆
五、银鱼炒蛋
六、虾皮蛋羹
第四节 粥
一、银耳莲子粥
二、香菜肉末粥
三、紫米红枣粥
四、山药黑豆芝麻
五、红豆山药苹果粥
第五节 菜
一、山药玉米炒鸡丁
二、锦绣松仁炒鱼米
三、节节高
四、五彩里脊丝
五、翠玉双丸
六、养生八宝蔬
七、黄金满地
八、黑椒牛柳
九、千张莴笋
十、罗汉斋
十一、双菇鳕鱼
十二、玛瑙翡翠
十三、绿珠茄汁鱼片
十四、阳春白雪
十五、酿彩椒
十六、银丝菠菜炒肝
十七、黑椒三丁
十八、洋葱排骨煲
第六节 汤
一、虾皮紫菜汤
二、白菜蛋花骨汤
三、蛋蓉丝瓜汤
第七节 蛋 糕
一、黄桃蛋糕
二、乳酪蛋糕
三、肉松蛋糕
四、海绵宝宝
冬季第周食谱
冬季第周食谱
冬季第周食谱
冬季第周食谱
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