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    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国农业出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 页数:383页
    • 开本:16开
    • ISBN:9786418974882
    • 版权提供:中国农业出版社

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    中国食用菌菌种学
    定价 178.00
    出版社 中国农业出版社
    版次 1
    出版时间 2011年10月
    开本 16
    作者 张金霞 编
    页数 383
    字数 568000
    ISBN编码 9787109155183
    重量


    本书介绍了蕈菌栽培及市场产业发展问题。作为蕈菌栽培,中国蕈菌种植业的历史源远流长,这也是真正让世人震惊的中国速度。面对着经济全球化,激烈的市场竞争,面对洋品种的优质高产,国人自己的品牌意识淡化,无序的市场竞争,胡乱制种贩种,肆无忌惮地侵权、越规等等,针对这一系列的问题和产业大发展需求,中国农业科学院研究员、博士生导师、国家食用菌产业技术体系首#席科学家张金霞勇担重任,邀约国内这一领域活跃在第#一线的顶#级专家们瞄准蕈菌种业完成此书。



    前言

    第#一章 绪论

    第#一节 食用菌与人类的关系

    一、食用菌的定义

    二、环境和生态作用

    三、营养和药用价值

    四、在我国经济中的重要性

    五、国内外食用菌产业发展现状

    六、国际食用菌产业发展趋势

    第二节 什么是食用菌学

    一、真菌学

    二、微生物学

    三、发酵技术

    四、环境控制

    五、菌种学研究内容

    六、食用菌菌种制作技术的发展历程

    参考文献

    第二章 食用菌种质资源和遗传多样性

    第#一节 食用菌种质资源

    一、种质资源的概念及其重要性

    二、食用菌种质资源范畴

    第二节 食用菌物种与品种的概念

    一、物种概念

    二、分类单位与类群名称

    三、人工培育的品种

    第三节 中国食用菌种质资源多样性

    一、食用菌多样性

    二、我国已知的食用菌种类物种资源的科属系统学分布

    三、中国食用菌物种资源的重要类群

    第四节 食用菌种群的地理和生态多样性

    一、食用菌的种群

    二、中国食用菌种群分布与地理因素的关系

    三、中国食用菌种群的地理分区

    四、对部分大型真菌分布与区系分析的研究

    五、中国特有类群的分布与其生态学关系

    六、中国食用菌的生态类型

    第五节 食用菌种群系统发育的多样性

    一、系统发育研究方法的发展

    二、食用菌种群系统发育的多样性

    参考文献

    第三章 食用菌遗传学基础

    第#一节 孟德尔遗传定律

    一、孟德尔第#一定律——等位基因分离定律

    二、孟德尔第二定律——自由组合定律

    第二节 性和交配型系统

    一、食用菌“性”的概念

    二、同宗结合

    三、异宗结合

    第三节 食用菌的生活史

    一、营养体

    二、无性繁殖

    三、有性繁殖

    四、食用菌生活史的几种类型

    第四节 四分体分析

    一、基本概念

    二、顺序四分体的遗传分析

    三、非顺序四分体的遗传分析

    第五节 食用菌的体细胞不亲和性

    一、菌丝细胞的自我亲和——菌丝联结

    二、不同品种之间的体细胞不亲和性

    第六节 食用菌子实体分化与发育的遗传控制

    一、从伞藻嫁接试验认识遗传物质的作用

    二、单核体结实性的遗传

    ……

    第四章 菌种生产的基础生物学

    第五章 食用菌育种

    第六章 食用菌育种成功示例

    第七章 食用菌新品种鉴定与测试

    第八章 食用菌的品种类型

    第九章 食用菌菌种生产

    第十章 菌种质量控制与检测技术

    第十一章 食用菌菌种保藏

    第十二章 新技术在食用菌种质资源评价和育种中的应用

    第十三章 新技术在食用菌制种中的应用

    查看全部↓




    张金霞,研究员,博士生导师,中国农业科学院科技创新工程首#席科学家、农#业部引进国际先进农业科学技术项目首#席科学家、农#业部公益性行业(农业)科研专项首#席科学家、国家食用菌产业技术体系首#席科学家、国家973计划项目首#席科学家,农#业部蔬菜专家指导组专家,中国食用菌协会副会长。

    主要研究方向为食用菌种质资源、遗传育种、菌种质量及检测技术。作为首#席科学家,组织实施了中国农业科学院科技创新工程、农#业部引进国际先进农业科学技术项目和公益性行业(农业)科研专项、国家食用菌产业技术体系建设和国家973计划五大科技计划。历经10年,凝聚38家大专院校和科研单位48位科学家,建成产业技术创新和产业科学原始创新相结合的国家食用菌核心科技创新队伍,并逐渐成长为国际一#流的中国食用菌科技研究创新团队;组织实施建设了国家食用菌改良中心、国家食用菌育种创新基地、国家食用菌标准菌株库、农#业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心、北方食用菌标准化生产示范基地;建立了中荷食用菌联合实验室,作为大会秘书长组织召开了“第18届国际食用菌大会”(The 18thconeress of the International Societv for Mushroom Science)。以科技为引#领,人才为核心,ping台为支撑,将我国食用菌科技带上国际舞台。发表学术研究论文61篇,技术研宄论文43篇,主笔和独立著作16部,主译著作1部,制(修)定国家(行业)标准20项,选育新品种24个,获授权发明专利6项,获省部级科技成果奖励6项。


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