- 商品参数
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- 作者:
查尔斯麦克莱恩著
- 出版社:中信出版社
- 出版时间:2020-09
- ISBN:9787521748826
- 版权提供:中信出版社
店铺公告
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威士忌百科全书 波本(全2册)
作 者:(美)弗雷德·明尼克 著 谢韬 译
定 价:188
出 版 社:中信出版社
出版日期:2023年01月01日
页 数:352
装 帧:精装
ISBN:9787521748826
●《威士忌百科全书.波本》
《威士忌百科全书:波本》中文版序
第二版序言
第一部分:历史,传奇和当代真理
简介
第一章波本政治
第二部分风味之源
第二章发酵之前
第三章酵母、蒸馏与木材
第三部分品鉴
第四章如何品饮波本
第五章谷物风味突出型波本
第六章肉豆蔻风味突出型波本
第七章焦糖风味突出型波本
第八章肉桂风味突出型波本
第九章限量版和特别发售版之精选酒款
附录:品牌历史
注释
参考文献
致谢
译后记
《很好美国威士忌酒厂巡礼》
内容简介
所有波本都是威士忌,但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位,而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。本书《威士忌百科全书:波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德·明尼克将波本威士忌分为四种主要风味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手,梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的“黄金时代”:40 多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌,翻阅此书,犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。
(美)弗雷德·明尼克 著 谢韬 译
弗雷德·明尼克(Fred Minnick),新一代美国威士忌教父,《华尔街日报》 畅销书作家,酒评人。2006 年开始酒类主题的写作。为西方主流杂志及专业酒类刊物如《福布斯》《科学美国人》《纽约时报》《时尚先生》《威士忌倡导家》(Whisky Advocate)等的资深撰稿人。2018 年,他以主编身份参与创立了 Bourbon+ 杂志,专注于波本产业全方位深度报道。弗雷德·明尼克撰写过多部酒类专业的获奖书籍,如《威士忌百科全书:波本》《波本:一种美国威士忌的兴衰与重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起,他成为威士忌重镇肯塔基州 Kentucky Derby Museum 专享的......
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