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  • [醉染正版]神奇的海参 典藏版 中国农业出版社 刘淇,曹荣 编 生活百科书籍
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国农业出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:中国农业出版社
    • ISBN:9787901444178
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:中国农业出版社

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    神奇的海参 典藏版

    作  者:刘淇,曹荣 编
    定  价:68
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2022年01月01日
    页  数:172
    装  帧:平装
    ISBN:9787109290396
    前言
    第一章 海参的起源与食用历史
    第一节 海参的起源与分类
    1 海参是一种什么类型的生物?
    2 海参是如行分类的?
    3 仿刺参的分类地位如何?
    第二节 海参的食用历史
    1 古代人是如何认识和评价海参的?
    2 现代消费者对海参的认可度如何?
    第二章 海参的形态与生活习性
    第一节 海参的形态特征
    1 活海参长什么样子?
    2 海参有“腿”吗?是如何运动的?
    3 海参体内有“骨头”
    4 海参是如何呼吸的?
    5 海参体内有哪些器官?
    第二节 海参的生活习性
    1海 参生活在什么样的环境中?
    2 为什么海参会有各种各样的体色?
    3 海参为什么会“夏眠”?有没有“冬眠”?
    4 海参“排脏”后还能生存
    5 海参的寿命有多长?
    6 海参如何繁殖?
    第三节 海参的品种
    1全球海参有多少种?主要分布在哪里?
    2中国主要的海参种类有哪些?
    3全球典型的海参品种有哪些?
    第三章 海参的营效
    第一节 海参的营养价值
    1 海参中含有哪些营养组分?
    2 海参特效成分有哪些?
    第二节 仿刺参的营养价值
    1 目前国内市场上销售的海参主要是什么品种?营养组成如何?
    2 养殖与“野生”仿刺参在营养价值方面差别大
    3 海参花是什么?营养价值如何?
    第三节 不同海参品种的营养价值差异
    1 市场上常见的其他海参品种在营养组成上差别大吗?
    2 进口的海参品种主要有哪些?营养价值如何?
    第四节 海效与人体健康
    1 海参可以提高免疫力
    2 海参可以调节血糖
    3 海参可以降血脂
    4 海参可以抗凝血、抗血栓
    5 海参可以改善老年期痴呆症
    6 海参可以抗
    第四章 海参产品与质量
    第一节 海参加工与产品类型
    1 海参是如何加工的?
    2 市场上主要的海参产品类型有哪些
    第二节 海参标准与质量评价
    1 国内外与的标准有哪些?
    2 干海参质量鉴别的关键指标有哪些
    3 如何评价海参的口感?
    第三节 海参产业发展概况与潜在风险
    1 我业发展的概况如何?
    2 国内海参养殖模式有哪些?
    3 海参生产过程中存在的质量风险有哪些?
    第五章 海参的食用
    第一节 干海参的发制方法
    1 家庭发制干海参通常采用哪种方法?
    2 家庭发制干海参有没有简易的方法?
    3 如何快速发制干海参?
    4 进口海参如何发制?
    第二节 经典海参食谱
    1 海参捞饭
    2 海参小米粥
    3 温拌海参
    4 葱烧海参
    5 香菇烧海参
    6 海参银耳汤
    7 海参粳米粥
    8 葱油秋葵海参
    9 海参排骨汤
    10 海参猪蹄煲
    11 海参小炒皇
    12 海参佛跳墙
    13 银耳红枣海参羹
    14 山药海参排骨汤
    主要参考文献
    附录
    附录1 GB31602-2015食品国家标准干海
    附录2 GB/T34747-2017干海参等级规格
    附录3 本书二维码合集
    附录4 青岛海滨食品股份有限公司
    附录5 蓝鲲海洋生物科技(烟台)有限公司
    附录6 山东安源种业科技有限公司

    内容简介

    海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参具有美容养颜、抗肿瘤、特高免疫力、调节血糖、降血脂、抗凝血、改善老年痴呆等功效。本书分别从海参的起源与食用历史、海参的形态与生活习性、海参的营养与功效等方面,介绍了海参的神奇之处。本书图文并茂,采用问答形式,科普了海参的相关知识。

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