- 商品参数
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- 作者:
无著
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2020年9月
- 开本:16开
- ISBN:9789206629896
- 国别/地区:中国
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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基本信息
书名: | 中华二十四节气菜(川菜卷) |
作者: | 杜莉,陈祖明 |
出版社: | 四川科技出版社 |
出版日期: | |
版次: | null |
ISBN: | 9787536499492 |
市场价: | 258.0 |
目录
①@二十四节气与川菜概说
二十四节气的起源与发展
二十四节气与川菜食材
二十四节气与川菜养生
二十四节气与四川茶酒
二十四节气与四川食俗
二十四节气与川菜创意菜点
久
秋
夏
春
立冬/253
立秋/191
立夏/127
立春/057
小雪/265
处暑/203
小满/139
雨水/069
大雪/275
白露/213
芒种/149
惊蛰/081
冬至/287
秋分/223
夏至/159
春分/091
小寒/299
寒露/233
小暑/171
清明/103
霜降/243
大寒/309
大暑/181
谷雨/115
内容介绍
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
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