[醉染正版]正版 萨巴厨房 怀孕期营养食谱 孕妇营养食谱三餐 孕期健康饮食指导 孕前孕期备孕怀孕书籍大全书 坐月子饮食餐

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书名:怀孕期营养食谱

定价：49.80元

作者:萨巴蒂娜

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2020-01-01

ISBN：9787518427291

装帧：平装-胶订

开本：16开

从小公主升级为孕妈妈，孕期的营养问题成为全家瞩目的焦点，婆婆煲汤、妈妈炖肉、老公买来各种营养品……孕期进补越多越好吗？到底该如何吃？其实怀孕期间的饮食调理，重在营养全面。

这本书专门为孕妈妈打造，涵盖孕期食材宜忌、常见问题答疑及饮食指导。怀孕10个月的饮食重点各有不同，根据胎儿及孕妈妈的身体变化，推荐出适合每个月的菜谱。每道菜谱的操作均简单易上手，制作起来毫无难度，而且都有营养知识解析，让你的孕期饮食更加健康合理，孕育出聪明健康的宝宝！

编辑推荐

18年畅销美食图书经验的积累

100张高清菜品大图让美食呈现眼前

1000张清晰实用的步骤图，简单易学

孕期健康饮食指导，令你孕期不长胖，胎宝宝健壮成长。

巧妙避开孕期饮食“雷区”，轻松安全渡过整个孕期。

严格把控孕期适合吃的食材，制作安全菜谱，简单易上手，营养又美味。

作者简介

萨巴厨房主编：萨巴蒂娜

萨巴厨房

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

目 录

初步了解全书

38种营养食材，吃出“好孕”

孕妈妈应远离的8种食物

孕期营养饮食，胎宝宝健康发育

孕早期

孕1月，不知不觉，小生命开始萌芽

绿豆芽卷饼

南瓜馒头

肥牛金针煲

爆炒猪肝

凉拌鸡丝

胡萝卜炒西蓝花

菠菜蒸蛋

清炒莴笋

玉米蔬菜汤

小米山药粥

孕2月，清淡饮食，缓解早孕反应

紫薯发糕

番茄鸡蛋面

醋熘圆白菜

豌豆炒虾仁

清蒸鲈鱼

彩椒炒藕片

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

酸奶水果沙拉

莲藕排骨汤

香橙苹果汁

孕3月，健脑食物，吃出聪明宝宝

菠菜鸡蛋水饺

牛奶玉米饼

红烧鸡腿

滑蛋牛肉

干煸菜花

蔬菜豆皮卷

蚝油生菜

麻酱拌豆角

清汤鱼丸

花生核桃豆浆

孕中期

孕4月，胃口好转，饮食全面丰富

糊塌子

爱心米饭饼

芹菜炒虾仁

红烧鲫鱼

蒜薹炒肉丝

炒合菜

黄瓜拌金针菇

蜜汁山药

豆腐汤

奶香南瓜羹

孕5月，补充钙质，帮助骨骼生长

抱蛋煎饺

番茄炖牛腩

红烧排骨

莲藕豆腐饼

木耳炒白菜

香菇蒸鹌鹑蛋

海米炒油菜

核桃仁炒西蓝花

红枣山药粥

玉米粥

孕6月，适当补铁，预防孕期贫血

紫米馒头

番茄鸡蛋饼

土豆烧鸡腿

番茄鱼片

无油红烧肉

肉末炒芹菜

韭菜炒猪血

菠菜拌豆腐丝

红枣花生豆浆

猕猴桃奶昔

孕7月，低盐低糖，孕妈妈更健康

香蕉饼

圆白菜虾皮饼

黄豆炖猪蹄

烧带鱼

清炒南瓜

番茄烧茄子

菜花炒海带结

牛奶炖蛋

紫米粥

奶香玉米汁

孕晚期

孕8月，均衡饮食，防止胎宝宝过大

全麦馒头

小米发糕

蒜香吐司

低糖蔓越莓饼干

自制苹果干

四季豆炒肉

糖醋鱼块

橄榄油蒸茄子

洋葱炒鸡蛋

香蕉奶香麦片粥

孕9月，少食多餐，保证营养，准备冲刺

土豆丝饼

什锦炒饭

红烧牛肉

葱爆羊肉

海米烧冬瓜

蒜蓉油麦菜

西葫芦炒鸡蛋

凉拌藕片

丝瓜蛋花汤

小米莲子粥

孕10月，储备能量，迎接宝宝的到来

青菜肉丝面

鲜肉小馄饨

肉饼蒸蛋

葱油鱼片

清炒茼蒿

香菇油菜

菌菇煲

韭黄炒鸡蛋

鲫鱼豆腐汤

鸭腿冬瓜汤

前 言

爱孩子，爱自己

怀孕生产真是件神奇的事情，一个小生命从无到有，变得有灵魂、有思想、能奔跑、能交流，甚至长大后有可能会改变世界。看着孩子的成长，是为人母亲最骄傲、最盼望的事了，没有之一。

母亲有好的身体，才能生出健康的宝宝，因此，从备孕开始就要细心调理，怀孕的时候更要小心翼翼。

胎宝宝的一切营养都从妈妈的身体里汲取，所以保证妈妈获得充分的营养是最重要的事。

在这个阶段，孕妈妈十分辛苦，怀孕早期食欲受到很大影响，有些以前爱吃的食物会感觉毫无食欲，以前很少吃的食物却成了心心念的美味；后期肚子越来越大，走路吃力，呼吸费力，甚至睡眠质量也变得很差，这一切都是怀孕带来的影响。

因此，我们在这本书里面，认真准备了一些给孕妈妈的健康食谱，希望孕妈妈能享受到美味的食物，除了对肚子里的宝宝大有裨益，也能更好地调理自己的身体。

但是光靠饮食也是不行的，萨巴厨房还是建议你去医院进行定期检查，聆听专家的建议哦。

希望每个孕妈妈都生出健康、聪明、可爱的宝宝。

免费在线读

绿豆芽卷饼--无需和面，轻松吃上

烹饪时间： 30分钟

难易程度： 中等

特色：不用和面，不用揉面，几张饺子皮擀一擀、蒸一蒸，卷上喜欢的蔬菜，摇身变成迷你小卷饼，一口气吃3个不成问题。

主料：饺子皮10张，绿豆芽200克，胡萝卜1/2根（约80克），韭菜50克

辅料：大蒜2瓣，生抽1茶匙，陈醋1/2汤匙，油2汤匙，盐2克

做法：

每张饺子皮两面刷油，5张叠加在一起，分2组。

用擀面杖擀至直径约为手掌大小，把2组饼都擀好。

擀好的小饼放碟子内，放入烧开的锅中蒸10分钟。

蒸好的饼晾至不烫手，趁热一张张揭成薄饼备用。

所有的蔬菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成约5厘米的长段，大蒜切末。

锅中放1汤匙油，放大蒜末炒出香味，放入豆芽和胡萝卜丝炒至变软。

放韭菜，再加陈醋、生抽和盐，翻炒几下出锅。

炒好的菜放入薄饼中，卷起来即可享用。

烹饪秘籍：

蒸好的饼趁热比较容易揭开，凉了容易粘在一起。

可换成任意你喜欢的蔬菜，比如土豆、黄瓜、生菜等。

喜欢吃味道重一些的，可在蒸好的饼上刷一层甜面酱再卷菜。

营养贴士：绿豆芽口感爽脆，能帮助怀孕初期的孕妈妈提升食欲，促进消化。

胡萝卜炒西蓝花--清新淡雅，鲜嫩爽脆

烹饪时间： 15分钟

难易程度： 简单

特色：给胡萝卜来个精致的造型，搭配翠绿的西蓝花，家常菜瞬间变得精致起来，光看着就可以让孕妈妈心情大好，吃起来更是美味爽口。

主料：西蓝花1棵（约350克），胡萝卜1/2根（约80克）

辅料：蚝油1汤匙，盐2克，大蒜3瓣，植物油2汤匙

做法：

将西蓝花切去根部，掰成小朵，清洗干净。

胡萝卜洗净，切成约3毫米的心形片状；大蒜切末。

锅中加水烧开，滴入几滴油，放入西蓝花和胡萝卜焯至变色即可捞出。

锅中加2汤匙植物油，放入蒜末爆香。

倒入西蓝花和胡萝卜片，翻炒约1分钟。

加蚝油和盐，翻炒均匀，盛出享用。

烹饪秘籍：

胡萝卜可切成任意自己喜欢的形状，嫌麻烦可直接切片。

心形胡萝卜片切法：先把整段胡萝卜用刀切成心形，再切成均匀的片。

焯水时放几滴油，可以使西蓝花的颜色更加翠绿漂亮。

这道菜要大火快炒，这样口感好，营养流失也少。

营养贴士：西蓝花当中的叶酸可以保护胎儿，防止神经管畸形。

紫薯发糕--颜值高，味道好

烹饪时间： 1.5小时

难易程度： 中等

特色：梦幻的紫色发糕，满足了孕妈妈的少女心。无需烤箱，一口蒸锅就能做出来，比蛋糕还香甜松软，一看就会，好吃不上火。

主料：面粉200克，紫薯2个（约200克）

辅料：酵母粉2克，葡萄干1小把（约10克），白砂糖2汤匙，油少许

做法：

将紫薯洗净、去皮，切成厚约1厘米的片，放锅中蒸10分钟左右，用筷子能轻松戳透，就蒸熟了。

将蒸好的紫薯放料理机中，加180毫升水，搅拌成细腻的薯泥。

把酵母粉、面粉和白砂糖放入薯泥中，用筷子搅拌均匀即可。

在活底8寸蛋糕模具内侧刷一层油，把发糕糊倒入模具中。

手蘸水把表面整理平整，均匀摆上葡萄干。

发糕放温暖处发酵至2倍大，夏天半小时左右，冬天会慢一些。

将发好的发糕放蒸锅中，大火烧开，改为中火蒸20分钟，关火后再闷几分钟，避免回缩。

放至不烫手，就可以脱模取出发糕，切块享用。

烹饪秘籍：

糖的用量可根据自己口味适当增减。

葡萄干也可换成红枣、蔓越莓干等。

没有蛋糕模具的朋友们，用深一点的容器来蒸就可以。

营养贴士：孕初期胃口不好，吃点发糕易于消化吸收，添加紫薯还可补充硒和铁元素，能帮助孕妈妈缓解疲劳，增强免疫力。

彩椒炒藕片--清脆爽口，晶莹剔透

烹饪时间： 15分钟

难易程度： 简单

特色：莲藕口感爽脆，很受孕妈妈的喜爱。但一旦处理不好，就容易炒出黑乎乎的藕片。究竟怎样做，才能炒出晶莹剔透的藕片呢？

主料：藕1节（约400克），柿子椒1/2个，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个

辅料：葱白1小段，姜2片，大蒜2瓣，油2汤匙，盐1/2茶匙，白醋1/2汤匙

做法：

莲藕洗净、去皮，切成厚约2毫米的薄片。

切好的藕片放清水中浸泡。

彩椒洗净、切块，葱姜蒜切末。

锅内放油，烧至七八成热，放葱姜蒜末炒出香味。

藕片从水中捞出，沥干水分，倒入锅中大火翻炒1分钟左右。

放彩椒块炒30秒，倒白醋翻炒几下，加盐调味出锅。

烹饪秘籍：

藕片尽量切薄一点，这样炒出来口感比较爽脆。

炒藕尽量不要用铁锅，否则藕片容易变黑。

切好的藕片放水中浸泡，可防止氧化变黑。

先放醋可有效防止藕片变黑，然后再放盐调味。

营养贴士：彩椒富含维生素C，能帮助孕妈妈缓解孕期疲劳，增强抵抗力；孕期吃莲藕能健脾开胃，缓解孕初期食欲不佳的症状。

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