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    • 作者: 金伯利·阿仕顿著 | | 孙佳音译
    • 出版社: 郑州大学出版社
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    • 作者: 金伯利·阿仕顿著| 孙佳音译
    • 出版社:郑州大学出版社
    • 页数:256页
    • 开本:16开
    • ISBN:9783223500030
    • 版权提供:郑州大学出版社

                   店铺公告

     

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      内容简介


    9787564566876
      商品基本信息,请以下列介绍为准
    图书名称: 了不起的中国**食物:一次性搞懂功能食材×食物疗法×美味食谱
    作者: 金伯利·阿仕顿
    定价: 65.00
    ISBN号: 9787564566876
    出版社: 郑州大学出版社


      编辑**
    1. 澳大利亚营养烹饪专家、传统中医与自然平衡饮食导师——Kimberly倾心分享;
    2. 30多种极具营养价值又十分家常的**食物,80多道高人气创意营养食谱制作详解;
    3. 一次性搞懂功能食材×食物疗法×美味食谱,吃得既美味又健康!
    4. 《非药而愈》作者徐嘉博士、亚太素食联盟主席伍月霖、《我医我素》作者卢丽爱,矩阵**;
    5. 四色图文全彩印刷;
    6. 本书也适合纯素食主义者阅读。

     

     

    名家**:

    夏婉婷(Kimberly)老师从中西结合的角度诠释了什么是“既好吃又健康”。

    ——徐嘉  《非药而愈》作者/美国责任医师协会营养学专家



      内容简介
    “**食物”一词被用来形容那些具有长远历史积淀、深厚传统意义和丰富营养价值的食物。作者熟谙**食物(素食)的种类、功效,了解中医,总结了适合中国人的**食物,经过精心制备,变“**食物”为“**美食”。她精通健康饮食的烹饪制作方法,在本书的创作中,作者深入研究了许多来自中国的**食物如山药、红枣、牛蒡、豆腐、五谷杂粮等,探索出不少有益健康的应季而食技巧,介绍和提供了多种美食的功效、制作方法、图片。本书绝不仅仅是一本食谱书而已,它还简要涵盖与中国传统医学和自然平衡饮食相关的营养知识和重要信息。


      目录

    diyi章 什么是中国**食物  001
    根茎蔬菜 / 007
    绿叶 / 瓜果类蔬菜 / 013
    豆类和豆制品 / 020
    全谷物 / 023
    海藻蔬菜 / 029
    莓果、坚果、种籽与水果 / 031
    香草与香料 / 038

    第二章 中国传统医学与自然平衡饮食原则  041
    阴与阳 / 043
    应季而食 / 046
    食物的能量 / 047
    天然的食物就是**食物 / 051
    根据体质决定如何吃饭 / 053

    第三章 烹饪方法与技巧  057
    烹饪的类型 / 059
    烹饪方法与技巧及其传递的能量 / 060

    第四章食谱  071
    根茎类蔬菜
    莲藕
    莲藕与混合时蔬小炒/ 074
    莲藕排毒饮/ 076
    半蒸半煮蔬菜锅/ 077

    紫薯和红薯
    紫薯泥配纯素黄芥末美乃滋酱/ 080
    紫薯甜挞/ 082
    香脆红薯角配豆腐美乃滋酱/ 084

    牛蒡
    牛蒡红枣茶/ 087
    金平 —— 一款日式风味小菜/ 088
    干牛蒡、天贝、菌菇生菜包/ 090

    山药
    极简清蒸山药配三吃蘸酱/ 092
    山药泥/ 095
    山药炒豌豆佐泰式罗勒和薄荷/ 097
    **山药思慕雪/ 099

    白萝卜
    酱烧白萝卜/ 100
    蒸萝卜片佐淡味噌酱/ 102
    白萝卜排毒饮/ 103
    三色萝卜泡菜/ 104
    萝卜沙拉佐柑橘油醋汁/ 108


    生姜、肉桂英式早餐茶/ 109
    生姜、苹果、蓝莓果冻/ 110
    生姜、南瓜、胡萝卜浓汤/ 112
    嫩蒸豆腐配生姜香菜籽酱汁/ 114
    杏仁、生姜、中东椰枣、薄荷思慕雪/ 116

    百合
    芹菜炒百合/ 119
    百合、豆腐碎、豌豆盖浇饭/ 120
    烤百合配柠檬蒜香素“黄油”/ 122

    芥蓝
    姜汁蒸芥蓝配香脆芝麻/ 125
    汆烫芥蓝佐纯素豆腐美乃滋酱/ 127
    汆烫芥蓝佐苹果、酸梅、味噌酱汁/ 129

    上海青(油菜)
    上海青、黑米“菜泡饭”/ 131
    上海青蔬菜饺子/ 133

    空心菜
    咸味蔬菜玛芬蛋糕/ 136

    中国白菜
    酸甜浇汁娃娃菜/ 139
    味淋快炒圆白菜/ 141
    大白菜、鹰嘴豆粉薄松饼/ 142

    红苋菜
    豆腐、苋菜纯素烘蛋饼/ 145

    芹菜
    芹菜、南瓜炒豆干/ 147
    芹菜、苹果沙拉/ 149
    越南风味芹菜沙拉/ 150

    苦瓜
    苦瓜冷汤/ 154
    苦瓜沙拉/ 156
    苦瓜、柠檬排毒果汁/ 158

    冬瓜
    冬瓜炒豆芽/ 160

    绿豆
    夏季排毒绿豆炖汤 – 印度扁豆烩饭风格/ 161
    绿豆泥卷饼/ 163

    赤小豆/ 红豆
    红豆泥可丽饼/ 165
    红豆炖南瓜/ 167
    红豆、黑芝麻思慕雪/ 169

    黑豆
    黑豆、红薯、大葱孜然炖菜/ 170

    豆腐& 豆制品
    炒豆腐/ 171
    天贝“培根”沙拉/ 173
    天贝“肉球”/ 175
    毛豆泥/ 176
    豆腐汉堡馅饼/ 178

    糙米
    糙米饭/ 181
    三色时蔬糙米炒饭/ 182
    素奶油糙米意面配混合菌菇和日晒番茄/ 184

    黑米
    黑米寿司卷/ 186
    黑米、扁豆、黄彩椒沙拉/ 188
    时蔬味噌汤黑米面条/ 190

    荞麦
    荞麦烩饭配菌菇与日晒番茄/ 配南瓜与百里香
    / 配芦笋与迷迭香/ 192
    荞麦松饼/ 196
    香茅、生姜米布丁/ 198

    小米
    小米鹰嘴豆馅饼/ 200
    小米花菜泥/ 203
    小米南瓜粥/ 205
    小米咸味思慕雪碗/ 207

    薏苡仁
    百里香薏苡仁蔬菜汤/ 209
    薏苡仁、茴香、玉米水、迷迭香中医思慕雪/ 211

    裙带菜
    裙带菜、豆腐、小葱味噌汤/ 215
    裙带菜、黄瓜沙拉/ 217

    羊栖菜
    炖煮羊栖菜、莲藕、香菇、板栗、豆腐干/ 218
    芝麻(黑芝麻和白芝麻)
    芝麻盐/ 220
    荔枝沙拉配芝麻酱/ 221
    芝麻脆饼/ 223
    黑芝麻、红枣能量球/ 225

    南瓜籽
    炒南瓜籽/ 226
    南瓜籽酱/ 228
    南瓜籽“奶”/ 229

    葵花籽
    葵花籽能量棒/ 230

    山楂
    山楂、玫瑰花茶/ 232
    山楂、奇亚籽果酱/ 234

    银杏
    银杏炒西芹、荷兰豆/ 236

    沙棘
    酸甜沙棘“柠檬饮”/ 238
    沙棘、苹果、胡萝卜中医思慕雪/ 239

    玉米
    玉米须茶/ 240

    附录 你的健康厨师团队、本书的贡献者与个人故事  241



      作者简介

    金伯利·阿仕顿(Kimberly Ashton),中文名为夏婉婷,澳大利亚作家、传统中医与自然平衡饮食教育者、健康生活方式博主、营养烹饪老师和健康厨师,在中国和亚洲其他地区致力于通过教育培训、撰写博客、出版图书等方式推广健康功能性饮食、传统中医食疗与自然平衡饮食的理念。她在中国生活已**过18年,并在2011—2018年间与合伙人共同经营着上海diyi家健康食品店、咖啡厅和营养烹饪工作室Sprout Lifestyle。

    目前,她拥有一个整体健康平台,将食疗和自然平衡饮食与阴瑜伽、道瑜伽、瑜伽休息术、气功和泰式瑜伽按摩相结合,以支持现代人获取一种更加阴性、沉静和放松的生活方式。想获取更多资讯,请登录她的健康平台官方网站www.yinlifestyle.com。




     

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