- 商品参数
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- 作者:
谢定源著
- 出版社:中国轻工业出版社
- 开本:16开
- ISBN:9780902435598
- 版权提供:中国轻工业出版社
店铺公告
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中国饮食文化史
作 者:谢定源 著作 赵荣光 主编
定 价:88
出 版 社:中国轻工业出版社
出版日期:2013年12月01日
页 数:316
装 帧:精装
ISBN:9787501994243
●第一章 概述
●第一节 长江中游地区自然地理环境的变迁与特征
●一、各历史时期的气候变迁
●二、土壤植被的历史变迁
●三、水系的变迁
●四、自然地理的特征
●第二节 行政建制沿革与人口变迁
●一、行政建制沿革
●二、人口的变迁
●第三节 饮食文化发展阶段的划分及其特点
●一、饮食文化的萌芽期
●二、饮食文化的开拓期
●三、饮食文化的积累期
●四、饮食文化的成长期
●五、饮食文化的成熟期
●六、饮食文化的繁荣期
●七、饮食文化的变革期
●第二章 史前时期饮食文明之滥觞
●第一节 旧石器时代人类的饮食生活
●一、旧石器早期人类的饮食生活......
内容简介
谢定源编著的《中国饮食文化史(长江中游地区卷)(精)》是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程。中国饮食文化的基础是农耕文化,本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。每个分卷都是一部区域饮食文化通史,脉络清晰,内容厚重。弘扬了中华民族的很好传统思想,启迪文明,继往开来,展示了一幅色彩斑斓、源远流长的历史文化画卷。
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