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  • [醉染正版]中国饮食文化史 中国轻工业出版社 谢定源 著作 赵荣光 主编 饮食营养 食疗
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    • 作者: 谢定源著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 谢定源著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9780902435598
    • 版权提供:中国轻工业出版社

                   店铺公告

     

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    中国饮食文化史

    作  者:谢定源 著作 赵荣光 主编
    定  价:88
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2013年12月01日
    页  数:316
    装  帧:精装
    ISBN:9787501994243
    第一章 概述
    第一节 长江中游地区自然地理环境的变迁与特征
    一、各历史时期的气候变迁
    二、土壤植被的历史变迁
    三、水系的变迁
    四、自然地理的特征
    第二节 行政建制沿革与人口变迁
    一、行政建制沿革
    二、人口的变迁
    第三节 饮食文化发展阶段的划分及其特点
    一、饮食文化的萌芽期
    二、饮食文化的开拓期
    三、饮食文化的积累期
    四、饮食文化的成长期
    五、饮食文化的成熟期
    六、饮食文化的繁荣期
    七、饮食文化的变革期
    第二章 史前时期饮食文明之滥觞
    第一节 旧石器时代人类的饮食生活
    一、旧石器早期人类的饮食生活......

    内容简介

    谢定源编著的《中国饮食文化史(长江中游地区卷)(精)》是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程。中国饮食文化的基础是农耕文化,本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。每个分卷都是一部区域饮食文化通史,脉络清晰,内容厚重。弘扬了中华民族的很好传统思想,启迪文明,继往开来,展示了一幅色彩斑斓、源远流长的历史文化画卷。

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