- 商品参数
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- 作者:
(日)著
- 出版社:北京美术摄影出版社
- ISBN:9787559202734
- 版权提供:北京美术摄影出版社
店铺公告
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ISBN编号:9787559202734书名:四季手工美味作者:(日) 柳原一成, (日) 柳原尚之, 著
定价:50.00元正:副书名:四季手工美味是否是套装:否
出版社名称:北京美术摄影出版社
基本信息
商品名称:四季手工美味
作者:(日)柳原一成//柳原尚之|责编:耿苏萌|译者:霍红雪
出版社价格:59.00元
出版社:北京美术摄影
ISBN号:9787559202734
出版时间:2020-02-01
开本:16开
版次:1
内容提要
本书是日本一对父子料理研究家的共同著作,按照春、夏、秋、冬的四季顺序,介绍了各种季节性食材的加工方法。本书中介绍的手工料理大多简单易做,不需要复杂的烹饪程序,保持了食材原本的味道。本书图文并茂,对所需食材和制作步骤介绍得 详细,书中不仅有手工料理的制作方法,作者还通过细腻的文字将做料理过程中的点点滴滴感悟与读者进行了分享。
作者简介
柳原尚之,近茶流派继承人,柳原料理教室副主管。毕业于东京农业大学农学部酿造科,主攻发酵食品学。毕业后作为研究员从业于小豆岛的酱油制造公司。现师从其父柳原一成从事日本料理以及怀石茶的指导研究。同时被日本文化厅任命为文化交流大使,从事着日本料理在海外的拓展宣传工作。有着丰富的海外料理讲习的经验。著书有讲谈社出版的《近茶流 柳原教室 谁都可以成为料理大师——你应该学会的基本和食做法》,池田出版社出版的《美味和食的正确做法》,等等。
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