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  • [醉染正版]威士忌百科全书 波本(全2册) (美)弗雷德·明尼克 著 谢韬 译 饮食文化书籍
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    • 作者: 弗雷德·明尼克著 | | 谢韬译
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2023-01
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    • 作者: 弗雷德·明尼克著| 谢韬译
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2023-01
    • 开本:32开
    • ISBN:9784478884922
    • 版权提供:中信出版社

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    威士忌百科全书 波本(全2册)

    作  者:(美)弗雷德·明尼克 著 谢韬 译
    定  价:188
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2023年01月01日
    页  数:352
    装  帧:精装
    ISBN:9787521748826

    1. 一本威士忌入门爱好者、老饕常用的工具书。了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。40多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。大量波本威士忌酒厂以及酒款的精美图片,直观还原波本威士忌的生产现场。波本威士忌是美国烈酒市场的宠儿,最近也越来越受到中国消费者的青睐,面对纷繁的酒标和厂牌,如何避开营销话术,找到适合的风味,是本书作者写作的一个初衷。本书作者将波本威士忌分为四种主要风味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂,介绍了一个易于阅读的波本威士忌互......

    《威士忌百科全书.波本》
    《威士忌百科全书:波本》中文版序
    第二版序言
    第一部分:历史,传奇和当代真理
    简介
    第一章波本政治
    第二部分风味之源
    第二章发酵之前
    第三章酵母、蒸馏与木材
    第三部分品鉴
    第四章如何品饮波本
    第五章谷物风味突出型波本
    第六章肉豆蔻风味突出型波本
    第七章焦糖风味突出型波本
    第八章肉桂风味突出型波本
    第九章限量版和特别发售版之精选酒款
    附录:品牌历史
    注释
    参考文献
    致谢
    译后记
    《很好美国威士忌酒厂巡礼》

    内容简介

    所有波本都是威士忌,但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位,而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。本书《威士忌百科全书:波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德·明尼克将波本威士忌分为四种主要风味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手,梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的“黄金时代”:40 多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌,翻阅此书,犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。

    (美)弗雷德·明尼克 著 谢韬 译

    弗雷德·明尼克(Fred Minnick),新一代美国威士忌教父,《华尔街日报》 畅销书作家,酒评人。2006 年开始酒类主题的写作。为西方主流杂志及专业酒类刊物如《福布斯》《科学美国人》《纽约时报》《时尚先生》《威士忌倡导家》(Whisky Advocate)等的资深撰稿人。2018 年,他以主编身份参与创立了 Bourbon+ 杂志,专注于波本产业全方位深度报道。弗雷德·明尼克撰写过多部酒类专业的获奖书籍,如《威士忌百科全书:波本》《波本:一种美国威士忌的兴衰与重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起,他成为威士忌重镇肯塔基州 Kentucky Derby Museum 专享的......

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