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  • [醉染正版]当咖啡遇上鸡尾酒 (新)詹森·克拉克 著 刘鑫 译 饮食文化书籍
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    • 作者: 詹森·克拉克著 | | 无译
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-04
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    • 作者: 詹森·克拉克著| 无译
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-04
    • 开本:16开
    • ISBN:9783820752000
    • 版权提供:中国纺织出版社

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    当咖啡遇上鸡尾酒

    作  者:(新)詹森·克拉克 著 刘鑫 译
    定  价:128
    出 版 社:中国纺织出版社有限公司
    出版日期:2021年04月01日
    页  数:208
    装  帧:精装
    ISBN:9787518080441

    意式浓缩马天尼是一款经典的咖啡鸡尾酒,它的起源可以追溯到20世纪80年代末期。当时一位年轻的模特走到传奇调酒师迪克 · 布拉德塞尔(Dick Bradsell)的面前,要一杯“既能叫醒我,又能灌醉我”的酒,迪克便创作了这款咖啡鸡尾酒。当时这款鸡尾酒被称为浓咖啡伏特加“药物兴奋剂”!<如何选择咖啡豆和萃取方式?怎样才能调配出风味平衡而有层次的鸡尾酒?欢迎走进鸡尾酒大师──詹森·克拉克的咖啡鸡尾酒世界!<此书介绍了咖啡的历史、不同咖啡豆以及烘培方法的特色,分析了不同咖啡的风味,以及如何调制咖啡鸡......

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    术语表
    关于作者
    致谢

    内容简介

    有了这本关于咖啡鸡尾酒混合调制的综合指南书,我们来一起歆享世界美妙的两大愉悦之物——咖啡与酒精吧!世界很好调酒师詹森·克拉克将为你带来许多灵感,带你走进酒吧的吧台之后,在专业大师课堂教你如何制作以咖啡为基底的鸡尾酒。这本书首先带你走入咖啡这一全球流行饮料的历史,了解咖啡的工艺技巧,从田间种植到杯中美味。之后,作者用自己的精湛技艺为大众提供了混合调酒的各类小贴士,从初学发烧友到世界很好酒吧的调酒师都适用。本书有77份酒谱,涵盖各类鸡尾酒类型,来一起学习如何调制一杯简易又完美的经典鸡尾酒,比如速溶马提尼与爱尔兰咖啡。或是亲自动手尝试现代技法制作的金色丝绒吧。有了这本书在身边,你日常每天研磨的饮品绝不会重样。

    (新)詹森·克拉克 著 刘鑫 译

    詹森·克拉克(Jason Clark),世界知名调酒大师 ,参加了多个全球鸡尾酒赛事,包括42维之下鸡尾酒世界杯(42 Below Cocktail World Cup)、IBA 世界总决赛(IBA World Final)、波士顿环球世界大赛(Bols Around the World)以及阿普尔顿庄园世界总决赛(the Appleton Estate World Final)。詹森曾与帝亚吉欧、格兰菲迪、法国人头马和三得利等诸多世界精品利口酒品牌合作,分享调酒知识。他于2013年代表新西兰参加重量调酒比赛——帝亚吉欧全球总决赛(Diageo World Class Global Final......

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