返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [醉染正版]正邮 寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)刘硕[等]著 广东科技出版社 饮食文化 书籍 978753596
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 刘硕 费牖明 李健明 廖锡祥著
    • 出版社: 广东科技出版社
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    醉染图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 刘硕 费牖明 李健明 廖锡祥著
    • 出版社:广东科技出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9784985893918
    • 版权提供:广东科技出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      基本信息

    书名:  寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)(
    作者:  刘硕[等]著
    出版社:  广东科技出版社
    出版日期:  2016-06-01
    版次:  1
    ISBN:  9787535965202
    市场价:  56.0
    目录
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    总序:在美食中寻找前行的力量
    《舌尖上的中国》总导演 陈晓卿
    ?

    005顺德人的烹鱼绝技
    006有种顺德厨师叫鱼塘公
    010辉煌一时的“四大家鱼”
    013顺德鱼生的前世今生
    015做鱼生的看家本领
    018化腐朽为神奇的鱼皮
    020当你把鱼肠扔进垃圾桶……
    022“织”出来的“绉纱鱼卷”
    030顺德人的柚食情缘
    032顺德果馔一瞥
    ?
    第二章百年甜蜜双皮奶
    038双皮奶创始人之谜
    041昔日状元府邸,今天岭南名园
    042细数清晖园那些风流人物
    045清晖园有个四小姐
    052顺德出品,东方奶酪
    060寻找世间牛奶
    061姜汁问鲜奶,你为什么撞上我
    064大良炒牛奶,顺德人的绝妙之作
    ?
    第三章两种功夫闯天下
    070顺德厨艺,文化的瑰宝
    074全民皆厨,食风炽盛
    082酿鲮鱼三绝
    084祭坛上的鱼美味
    086好莱坞有三宝,顺德亦有煎酿三宝
    090顺德功夫,独步天下
    092叶问与李小龙的师生之缘
    ?
    第四章老菜谱里寻新味
    102猪肺入烹颇费工
    103从“南北杏菜干煲白肺”到“白汁煲猪肺”
    108顺德籍贯的中国名厨
    110主理中外名店,大厨走向世界
    115客去魂留的顺德小炒
    116没有桂花的桂花炒珧柱
    116没有桂花的桂花炒珧柱
    ?
    第五章匠心独运水蛇羹
    122千年花乡陈村
    124姹紫嫣红的顺德鲜花美馔
    131秋令食补有佳品
    132顺德名菜之:菜炒水蛇片
    134吃蛇的胆识与豪情
    140鲍鱼煀鸡,千
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    一方水土,一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的。他们可以发掘出鱼的上百种吃法,也能花费半年时间只为制作一道佳肴。游客来顺德既欣赏水乡风貌、玄奥的香云纱,更要品尝这里的美味。从脍不厌细的鱼生、匠心独运的水蛇羹到有钱难买的老火靓汤、香滑的双皮奶,这块诞生叶问、李小龙的“中国功夫”之乡,把“精武”之心用于功厨艺,从的菜谱里获得源源不断的创新灵感。

    深厚的美食源流来自无数普通人的用心创造。在平凡的一日三餐中,顺德人用美食表达着对生活的理解和对未来生活的祈愿。

    卖点:

    央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队,为该书奉献了丰厚的内容、的创意和专业的支持。

    丛书以全媒体组合方式,讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。
    在线试读
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    媒体评论
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!




    1、顺德人吃鱼的方法花样翻新。鱼生,是中国美食的活化石,从唐宋延续至今。顺德菜追求食材的“本味”。鱼片厚度不超过0.5毫米,拌上油和盐,传统鱼生彰显鱼肉味道的清鲜和口感的柔韧。为适应现代人的口味,今天的顺德鱼生加入了更丰富多彩的佐料调味。
    2、谭家两代高厨,谭永强的厨艺来自父亲的传授。除了纯熟的技艺,父亲以对食材选料的严苛而闻名,现在这也是人们对谭永强的评价。每一步,谭永强都严格遵照父亲的教诲,力图复原当年的味道。再次请出原汤,所有食材烩于一炉。十几分钟后,汤汁渐收,诸味融合。食材自身鲜甜浓郁,只需适量的盐吊出鲜味。汤色奶白,香气馥郁,水蛇鲜嫩。这时菊花才真正上桌,点亮这道羹汤的神髓。




    热烈祝贺《寻味顺德》纪录片喜获“纪录片系列片作品”!


    2016年11月13日,在中国纪录片界规格*的评选活动——第22届中国电视纪录片学术盛典上,《寻味顺德》从全国170多件作品中脱颖而出,获评“纪录片系列片作品”。这部纪录片厚重的地域文化特质,广泛的传播影响力,得到了评委、专家的广泛认可。


    同类图书:






    1.《舌尖上的中国》原班人马打造,央视播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了“舌尖上”的精彩风靡!
    2.主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作!
    3.书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行深度开拓而成,加入了顺德的历史、传统、文化、风俗和生态,丰厚、多姿、有趣,并由漫画家扬眉配上精美漫画插图。
    4.《舌尖上的中国》总导演陈晓卿亲自撰文作序,鼎力。
    5.版DVD碟。
    6.开活页《顺德美食地图》,由顺德本土人气美食漫画家小錿手绘,还有《寻味餐厅指引》、顺德美景、美食游线路。
    7.增设了视频阅读,书内附有多个二维码,扫一扫,精彩美食即时回放。
    8.以全媒体组合方式,讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。
     

     
    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购