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  • [醉染正版]RT 龙游乡味——如皋饮食文化散论9787565043055 张律合肥工业大学出版社菜谱美食
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    • 作者: 张律著
    • 出版社: 合肥工业大学出版社
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    • 作者: 张律著
    • 出版社:合肥工业大学出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9786240558706
    • 版权提供:合肥工业大学出版社

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    基本信息
     
    书名:  龙游乡味——如皋饮食文化散论
    作者:  张律,朱成著
    出版社:  合肥工业大学出版社
    出版日期:  2018-12-01
    版次:  1
    ISBN:  9787565043055
    市场价:  58.0
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    红枣茶·银耳羹
    参考文献
    后记
    内容介绍
     
      江苏省如皋市地处长江北岸江海平原,饮食文化较为发达。《龙游乡味:如皋饮食文化散论》分为特产、荤食、蔬果、茶食、乡俗、记忆等八大类,括文章百余篇,涵盖了如皋地区百姓生活中的绝大多数饮食文化常见元素。特产类、荤食类、蔬果类、茶食类共有文章百余篇,以一种饮食元素为切入口,展开具体论述及讨论,力图挖掘出饮食背后所蕴藏的文化内涵及乡土价值。乡俗类及记忆类共有文章近三十篇,详细记述了如皋当地民间风俗、饮食习惯等。全书语言畅达,地方鲜明。
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