- 商品参数
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- 作者:
周莉芬著
- 出版社:中国科学技术出版社
- 出版时间:2023-07
- ISBN:9787523601983
- 版权提供:中国科学技术出版社
店铺公告
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书名: | 中国美食之源丛书(全5册) |
作者: | 周莉芬主编 |
出版社: | 中国科学技术出版社 |
出版日期: | 2023-07-01 |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787523601983 |
市场价: | 498.0 |
《醋外之酸》:目录;章千载文明醋飘香;章缤纷醋艺,古法流芳;第三章一醋散万香;第四章中国名醋——一方水土一方醋;第五章其他文明中的醋——爽利千万,醋各不同;第六章醋带来的好胃口。《稻米传奇》:目录;章千年驯化,文明的种子;章逐鹿中原,争夺餐桌;第三章乘风破浪,走向世界;第四章餐桌之争,新的开始;第五章大陆之南,文明之旅;第六章芬芳米食,浓郁香味。《面食大观》:目录;章麦风华夏万年长;章古老釜甑飘麦香;第三章面点,形态众多;第四章盘中滋味四方来;第五章面中自有意无数;第六章面食文化与世界。《糖的世界》:目录;章采花酿蜜忙;章甘之如饴,麦芽制糖;第三章何以糖霜美;第四章蔗糖逆流北上;第五章甜蜜良药不苦口;第六章吃糖,没有那么简单。《盐的故事》:目录;章地球之盐,大自然的馈赠;章国之大宝,兵革之祸;第三章千年盐井,古法煮盐;第四章阳光与风的佳作;第五章盐商之城,富甲天下;第六章百味,腌制美食。
套书结合传统食物的历史、地理、文化等方面内容,以精美文字和高清图片为载体,通过精心设计的全彩版式,讲述好中国人传统生活中的饮食内容和文化底蕴:日出而作,日落而息,凿井而饮,耕田而食,各类美食在创新与传承中历久弥新、影响深远,成为中华民族恒久生命力的源泉与滋养。套括《米之传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度,分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约178字,配图约200幅。
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