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    • 作者: 弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik著
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2022-04
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    • 作者: 弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik著
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2022-04
    • 装帧:精装
    • ISBN:9785945344850
    • 版权提供:华中科技大学出版社

                   店铺公告

     

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    基本信息

    书名:Aska北欧料理“星”浪潮

    定价: 228.00

    出版社 华中科技大学出版社

    版次 1

    出版时间 2022.4

    开本 16

    作者 [瑞典]弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius)著,

    美国Gentl and Hyers摄影工作室 摄影

    装帧 精装

    页数 240

    字数 76千字

    ISBN: 9787568079235

    内容介绍

    Aska餐厅被《纽约时报》《今日美国》评为纽约十佳新餐厅之一,并获得了米其林二星的称号。书中记录了作者,即Aska餐厅主厨弗雷德里克?贝尔塞柳斯从瑞典到纽约的旅程,他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。

    书中介绍了85种餐厅食谱,生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理,每一样食材、配料,餐厅里的布置,北欧的风景都让读者惊叹。本书是作者自Aska获得米其林二星餐厅后撰写的首本图书,书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学,体现了作者对料理的创新和见解。

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