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  • [醉染正版]正版 中国人该怎么吃 王旭峰 介绍各种食物的营养特点和膳食贡献,从食物的挑选存储配到烹调 健康饮食
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 王旭峰著
    • 出版社: 科学技术文献出版社
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    • 作者: 王旭峰著
    • 出版社:科学技术文献出版社
    • ISBN:9788182848910
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学技术文献出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    目录:

    一章 了不起的食物

    食物与营养 002

    食物守卫肠道健康 004

    食物影响人体健康 005

    每个人都应该学一点营养知识!007

    平衡膳食模式——健康的基础 008

    我们应该珍惜和感恩食物 0

    放慢节奏,回家吃饭吧! 012

    第二章 食物和它的营养价值

    谷薯类食物——含有碳水化合物 016

    碳水化合物 人体能量的主要来源 016

    主食中的主角017

    面风味各异、造型变 019

    玉好吃好看的粗粮 020

    薯类食物 别把土豆不当主食 022

    燕麦 即营养又有利于健康 024

    节日主食 饺子、汤圆、粽子、月饼 026

    粮食加工越细,营养价值越低 028

    主食明星 全谷物、薯类 029

    蔬菜——含有膳食纤维、植物化学物 030

    膳食纤维第七大营养素 030

    植物化学物 具有多种生理功能 032

    西红柿 番茄红素 033

    胡萝卜 胡萝卜素 035

    菠菜 叶酸 035

    辣椒 蔬菜中的“维生素 C ” 036

    菜叶 经常被丢弃的营养 036

    菌藻类 营养特别的蔬菜 038

    蔬菜要吃新鲜的、当季的、烹熟的 038

    蔬菜明星 深色蔬菜、菌藻类 040

    水果——富含维生素 041

    维生素维持生命的元素 041

    水果和蔬菜不能相互替代,应该互为补充 043

    富含维生素 C 的水果 促进胶原蛋白合成 044

    富含维生素 A 的水果 保护视力 047

    钾、镁含量高的水果 保护心血管 049

    富含花青素的水果 抗氧化 051

    富含膳食纤维和水分的水果 养颜 054

    能量水果 榴梿、香蕉、牛油果 057

    果脯蜜饯和果干营养如何? 059

    吃水果的六个建议 061

    水果明星 苹果 063

    鱼、禽、肉、蛋——富含蛋白质、矿物质 064

    蛋白质 生命的基石 065

    矿物质 过犹不及,食补安全 066

    鱼肉 “聪明”的脂肪 067

    白肉(禽肉) 优质蛋白 068

    红肉(畜肉) 补铁 069

    鸡爪和猪蹄 补不了胶原蛋白 069

    动物肝脏 优缺点并存 070

    肉骨头和虾皮 补钙效果甚微 071

    鸡蛋 每天 1 个 072

    海鲜 安全卫生的好 074

    鱼翅 营养价值并不高 075

    海参 海味八珍之一 076

    燕窝 天然的不是好的 076

    肉食明星 鱼肉、鸡蛋 077

    奶制品——补钙 078

    牛奶是理想的钙源 078

    酸奶比牛奶略胜一筹 080

    舒化奶适合乳糖不耐受者 081

    脱脂奶 适合肥胖者 082

    牛初乳 提高免疫力效果存疑 082

    巴氏奶、鲜牛奶 新鲜但不易保存 083

    高钙奶 没有补钙优势 084

    早餐奶 营养并更多 084

    奶油 能量高、营养低 085

    奶片 加工越深,营养越低 086

    奶 进口奶未必更好 086

    羊奶 并“奶中贵族” 088

    儿童奶 未必更适合儿童 089

    奶中明星 酸奶 089

    豆类食物——富含优质植物蛋白 090

    大豆蛋白是植物性蛋白中的优者 091

    大豆 黄豆、黑豆和青豆 092

    豆浆 国民饮品 093

    豆腐 搭食材 093

    腐乳、豆豉 营养更多、盐分更多 094

    腐竹、豆皮、豆汁、豆渣 豆制品加工“富”产品 095

    豆食明星 豆浆 096

    坚果——提供有益脂肪 097

    核桃 补脑益智 097

    栗子 “主食”坚果 098

    葵花籽 亲民坚果 099

    腰果 “配菜”坚果 099

    开心果 护“心”坚果 0

    五类不利健康的坚果 0

    坚果明星 所有坚果 1

    烹调油——提供脂肪 2

    不同的脂肪酸具有不同的生理功能 2

    亚麻籽油 富含 α- 亚麻酸 4

    橄榄油 富含“好脂肪酸” 5

    调和油 不能代替其他油 6

    胚芽油 富含胚芽精华 7

    小磨香油 凉拌食用油 8

    棕榈油 加工食品常用油 9

    油脂明星 亚麻籽油、橄榄油 9

    饮品——补水 111

    水生命之源 111

    白开水 饮品 113

    居民饮用水安全至上 115

    咖啡 会喝助益健康 116

    茶 传统佳饮 118

    果蔬汁 小心糖分 119

    酒 饮酒必须适量 121

    甜饮料 少喝为妙 125

    运动饮料 运动,补充能量 126

     

    .......

    科学控制饮水量 278

    控制钠和钾的摄入 279

    施行低蛋白饮食,注意补充水溶性维生素 280

    肾病患者的饮食原则概况 281

    参考文献 283

     

     

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