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“吃什么好？什么东西可以吃？什么东西不能吃？”常是很多肿瘤患者及家属的困惑。本书主要介绍临床常见肿瘤的患者在**前、**期间及康复期的饮食知识要点，还介绍一些患者应该注意的事项，解答了患者的个别疑惑，以及提供**食谱，便于肿瘤患者家属制作。本书适合肿瘤患者及其家属阅读参考。

章肿瘤患者**期间怎样吃1  

为什么肿瘤患者要关注饮食？/1  

为什么肿瘤患者容易发生营养不良？/1  

肿瘤患者**开始前怎么吃？/2  

肿瘤患者**开始后怎么吃？/2  

肿瘤患者**恢复后期怎么吃？/4  

肿瘤患者日常饮食食谱/5  

术前的营养**原则是什么？/10  

术后的营养**原则是什么？/11  

化疗对患者营养有什么影响？/13  

化疗时在营养上应注意哪些事项？/14  

化疗期间可选哪些食谱？/14  

专家解答什么是血象下降？/15  

血象下降患者如何吃？/15  

**食谱/16  

**食谱/17  

恶心呕吐患者怎么吃？/18  

专家提示控制恶心的方法/19  

**食谱/19  

**食物/20  

食欲下降患者怎么吃？/20  

**食谱/20  

肿瘤患者腹泻了怎么吃？/21  

专家解答引起腹泻的原因有哪些？/22  

专家提示腹泻的注意事项/23  

便秘患者怎么吃？/23  

专家解答便秘有哪些危险?/24  

没有肠梗阻的便秘怎么办？/24  

伴有肠梗阻的便秘怎么办？/26  

专家提示便秘的注意事项/27  

**食谱/27  

放疗对患者营养的影响有哪些？/28  

放疗时的营养注意事项有哪些？/29  

**食谱/30  

口干患者怎么吃？/31  

专家提示口干时的口腔护理/32  

口腔溃疡患者怎么吃？/32  

专家提示口腔溃疡或咽喉疼痛时的口腔护理/33  

**食谱/34  

吞咽困难患者怎么吃？/34  

**食谱/35  

康复期怎么吃？/37  

康复初期怎么吃？/37  

专家提示康复初期应重点关注的营养状况指标/38  

康复后期怎么吃？/38  

**食谱/39  

进展期肿瘤患者（包括晚期）怎么吃？/39  

第二章肿瘤患者**调理常见饮食41  

住院总会听护士讲“吃普食”，什么是普食？/41  

哪些肿瘤患者可以吃普食？/41  

怎么配普食？/41  

普食的营养分配原则是什么？/41  

普食食谱举例/43  

什么是软食？/43  

哪些肿瘤患者可以吃软食？/43  

怎么配软食？/43  

软食可选的食物有哪些？/44  

软食食谱举例/44  

什么是半流质膳食？/44  

哪些肿瘤患者可以吃半流质膳食？/44  

怎么配半流质膳食？/45  

半流质膳食可选的食物有哪些？/45  

半流质食谱举例/45  

哪些肿瘤患者可以吃少渣半流质膳食？/46  

怎么配少渣半流质膳食？/46  

少渣半流质膳食可选的食物有哪些？/46  

少渣半流质食谱举例/46  

什么是流质膳食？/46  

哪些肿瘤患者可以吃流质膳食？/46  

怎么配流质膳食？/47  

流质膳食可选的食物有哪些？/47  

流质食谱举例/47  

什么是清流质膳食？/48  

哪些肿瘤患者可以吃清流质膳食？/48  

怎么配清流质膳食？/48  

清流质膳食可选的食物有哪些？/48  

清流质膳食举例/48  

什么是高热量高蛋白膳食？/49  

哪些肿瘤患者可以吃高热量高蛋白膳食？/49  

怎么配高热量高蛋白膳食？/49  

高热量高蛋白膳食谱举例/50  

什么是低蛋白质膳食？/50  

哪些肿瘤患者适合吃低蛋白质膳食？/50  

怎么配低蛋白质膳食？/50  

低蛋白质膳食可选的食物有哪些？/51  

什么是低脂低胆固醇膳食？/51  

哪些肿瘤患者需要吃低脂低胆固醇膳食？/51  

怎么配低脂低胆固醇膳食？/52  

低脂低胆固醇膳食可选的食物有哪些？/52  

低脂低胆固醇食谱举例/52  

什么是少渣膳食？/53  

哪些肿瘤患者可以吃少渣膳食？/53  

怎么配少渣膳食？/53  

少渣膳食可选的食物有哪些？/53  

什么是高膳食纤维膳食？/54  

哪些肿瘤患者可以吃高膳食纤维膳食？/54  

怎么配高膳食纤维膳食？/54  

高膳食纤维膳食可选的食物有哪些？/54  

专家提示吃高膳食纤维膳食的注意事项/55  

什么是限碳水化合物膳食？/55  

哪些肿瘤患者可以吃限碳水化合物膳食？/55  

怎么配限碳水化合物膳食？/55  

专家提示进食限碳水化合物膳食的注意事项/55  

什么是管饲膳食？/56  

哪些肿瘤患者可以用管饲膳食？/56  

怎么配管饲膳食？/56  

专家解答管饲的并发症有哪些？如何预防与处理？/57  

专家提示管饲的注意事项/57  

第三章头颈肿瘤患者59  

节口腔癌患者/59  

口腔癌患者口腔活检术后怎么吃？/59  

专家提示口腔癌靠病理学检查确诊/59  

口腔癌患者手术前怎么吃？/59  

口腔癌患者手术后怎么吃？/60  

肠内营养应用的注意事项有哪些？/60  

口腔癌患者放疗后怎么吃？/61  

口腔癌患者的饮食宜忌有哪些？/62  

口腔癌患者术后康复期怎么吃？/62  

**食谱/63  

第二节喉咽部肿瘤患者/65  

喉咽癌患者纤维喉镜活检术后怎么吃？/65  

专家解答什么是纤维喉镜？为什么喉咽癌患者要做纤维喉镜检查？/65  

喉咽癌患者**前怎么吃？/65  

喉咽癌患者化疗期间怎么吃？/66  

专家提示采用手术、放化疗联合方案**喉咽癌/66  

喉咽癌患者放疗期间怎么吃？/66  

专家提示降低放疗后张口困难的办法/66  

喉咽癌患者手术后怎么吃？/66  

喉咽癌患者拔除鼻饲管前如何练习进食？/67  

喉咽癌患者拔除鼻饲管后怎么吃？/67  

喉咽癌患者的饮食宜忌有哪些？/68  

康复期喉咽癌带鼻饲管患者怎么吃？/68  

喉咽癌康复期患者通过口腔进食怎么吃？/68  

**食谱/69  

第三节甲状腺肿瘤患者/71  

甲状腺肿瘤患者术前做B**检查时，饮食上有什么要求？/71  

专家解答为什么甲状腺肿瘤患者要做甲状腺B**？/71  

甲状腺肿瘤患者术前做纤维喉镜检查时，饮食上有什么要求？/71  

专家解答为什么有的甲状腺肿瘤患者要做纤维喉镜检查？/71  

甲状腺肿瘤患者术前怎么吃？/71  

专家解答为什么有的甲状腺肿瘤患者术前要放置胃管？/72  

甲状腺肿瘤术后怎么吃？/72  

甲状腺肿瘤术后出现乳糜漏时，怎么吃？/72  

专家解答为什么甲状腺肿瘤患者术后会出现乳糜漏？/73  

甲状腺肿瘤术后出现手足抽搐时，怎么吃？/73  

专家解答为什么甲状腺肿瘤患者术后会出现手足抽搐？/73  

甲状腺肿瘤术后出现呛咳时，怎么吃？/73  

专家解答为什么甲状腺肿瘤患者术后会出现呛咳？/74  

甲状腺肿瘤患者进行131I**前怎么吃？/74  

甲状腺肿瘤患者进行131I**期间的饮食原则是什么？/74  

甲状腺肿瘤患者进行131I**后出现唾液腺肿胀和疼痛时怎么吃？/75  

甲状腺肿瘤患者进行131I**后出现口干时怎么吃？/75  

甲状腺肿瘤患者进行131I**后出现味觉异常时怎么吃？/75  

甲状腺肿瘤患者进行血细胞计数下降时怎么吃？/76  

甲状腺肿瘤患者进行131I**后的饮食原则有什么？/76  

专家提示甲状腺肿瘤患者进行131I**的注意事项/76  

甲状腺肿瘤患者的饮食宜忌与误区有哪些？/77  

甲状腺肿瘤患者康复期怎么吃？/77  

**食谱/78  

第四节鼻咽癌患者/80  

鼻咽癌患者做鼻咽镜活检术后怎么吃？/80  

专家解答为什么鼻咽癌患者要做鼻咽镜活检？/80  

鼻咽癌患者拔牙后怎么吃？/80  

专家解答为什么鼻咽癌患者放疗前要做口腔检查，甚至要拔牙？/80  

鼻咽癌患者放疗前怎么吃？/80  

鼻咽癌患者化疗期间怎么吃？/81  

鼻咽癌患者放疗期间发生口腔并发症时，怎么吃？/81  

专家解答为什么鼻咽癌患者放疗后多有口干？/82  

鼻咽癌患者的饮食宜忌有哪些？/82  

放疗后3个月内的鼻咽癌患者怎么吃？/82  

放疗后3个月后的鼻咽癌患者怎么吃？/83  

专家提示放疗结束后，放疗并发症可能持续存在/83  

**食谱/83  

第四章胸部肿瘤患者86  

节肺癌患者/86  

肺癌患者行纤维支气管镜活检术后怎么吃？/86  

肺癌患者手术前怎么吃？/86  

肺癌患者手术期间怎么吃？/87  

肺癌患者化疗期间怎么吃？/87  

专家解答为什么有的肺癌患者化疗后不能完成疗程？/88  

肺癌患者放疗期间怎么吃？/88  

肺癌患者放疗后出现放射性食管炎，怎么吃/88  

专家解答什么是放射性食管炎？/89  

肺癌患者放疗后出现血象下降，怎么吃？/89  

肺癌患者的饮食宜忌有哪些？/89  

康复期肺癌患者怎么吃？/90  

**食谱/90  

第二节食管癌患者/92  

食管癌患者做胃镜检查前怎么吃？/92  

食管癌患者做胃镜检查后怎么吃？/92  

专家解答为什么食管癌患者要做胃镜检查？/93  

食管癌患者手术前怎么吃？/93  

食管癌患者支架置入后怎么吃？/94  

食管癌患者手术后怎么吃？/94  

专家提示食管癌术后易引起消化功能紊乱/95  

食管癌患者化疗期间怎么吃？/96  

专家提示食管癌化疗可引起胃肠道毒性/96  

食管癌患者放疗期间怎么吃？/96  

食管癌患者食管穿孔怎么吃？/97  

专家提示谨防食管穿孔/97  

食管癌患者的饮食宜忌有哪些？/97  

康复期食管癌患者怎么吃？/98  

**食谱/98  

第三节乳腺癌患者/100  

专家解答为什么乳腺癌根治术后伤口愈合过程较长？/100  

乳腺癌患者检查前怎么吃？/100  

乳腺癌患者术前怎么吃？/101  

乳腺癌化疗期间怎么吃？/101  

专家提示乳腺癌化疗副作用常见的有恶心、呕吐等/101  

乳腺癌术后怎么吃？/101  

乳腺癌的饮食宜忌有哪些？/102  

专家解答为什么乳腺癌患者可以多食黄豆？/102  

康复期间乳腺癌患者怎么吃？/102  

**食谱/103  

第五章腹部肿瘤患者106  

节肝癌患者/106  

肝脏B**检查前怎么吃？/106  

专家解答为什么肝癌患者要做肝脏B**检查？/106  

肝脏CT检查者怎么吃？/106  

专家解答为什么肝癌患者要做CT检查？/107  

MRI检查者怎么吃？/107  

专家解答为什么肝癌患者要做上腹部MRI检查？/107  

肝癌患者手术前怎么吃？/107  

肝癌患者放疗期间怎么吃？/108  

肝癌患者化疗期间怎么吃？/108  

肝癌患者手术后怎么吃？/108  

专家提示肝癌患者术后饮食调理非常重要/109  

肝癌介入**患者怎么吃？/109  

肝癌患者肝功能受损时怎么吃?/110  

肝硬化伴腹水者怎么吃？/110  

专家解答为什么肝硬化伴腹水患者不能摄入高钠？/110  

肝硬化伴食管-胃底静脉曲张者怎么吃？/111  

肝癌患者的饮食宜忌有哪些？/111  

康复期肝癌患者怎么吃？/111  

**食谱/112  

第二节胃癌患者/114  

做胃镜检查前后怎么吃？/114  

专家解答为什么胃癌患者要做胃镜检查？/114  

钡餐检查前后怎么吃？/115  

专家解答为什么胃癌患者要做钡餐检查？/115  

腹部**声检查前后怎么吃？/115  

专家解答为什么胃癌患者要做腹部**声检查？/115  

胃癌患者手术前怎么吃？/115  

胃癌患者手术后怎么吃？/116  

专家解答什么是倾倒综合征？发生了怎么办？/117  

胃癌患者的饮食禁忌有哪些？/117  

康复期胃癌患者怎么吃？/118  

**食谱/119  

第三节大肠癌患者/121  

CT、核磁共振检查前怎么吃？/121  

腔内B**检查前怎么吃？/121  

大肠癌患者做肠镜检查前后怎么吃？/121  

钡灌肠造影检查前后怎么吃？/121  

专家解答什么是钡灌肠造影检查？/122  

大肠癌手术前怎么吃？/122  

大肠癌手术后怎么吃？/122  

大肠癌患者化疗期间怎么吃？/123  

大肠癌患者放疗期间怎么吃？/124  

专家提示腹泻是盆腔放疗时常见的急性反应/124  

肠造口患者怎么吃？/124  

大肠癌患者的饮食宜忌有哪些？/125  

康复期大肠癌患者怎么吃？/125  

**食谱/126  

第四节胰腺癌患者/128  

胰腺内分泌功能检查前怎么吃？/128  

专家提示空腹血糖的参考值及其临床意义/128  

CT检查前怎么吃？/128  

MRI检查前怎么吃？/128  

常规经腹二维**声前怎么吃？/129  

胰腺癌核素显像检查前怎么吃？/129  

专家提示有时可使用普鲁本辛/129  

胰腺癌术前怎么吃？/129  

胰腺癌患者手术后怎么吃？/130  

专家提示胰腺癌的**方法为手术切除/130  

胰腺癌患者的饮食宜忌有哪些？/130  

康复期胰腺癌患者怎么吃？/131  

**食谱/131  

第六章妇科肿瘤患者134  

节卵巢肿瘤患者/134  

卵巢瘤患者检查前怎么吃？/134  

卵巢瘤患者术前怎么吃？/134  

专家解答为什么卵巢癌患者术前要做肠道准备？/135  

卵巢癌术后怎么吃？/135  

专家提示卵巢癌患者术后常出现梗阻症状/136  

卵巢癌化疗期间怎么吃？/136  

专家提示外科手术后适当的全身化疗已成为卵巢癌的标准**/137  

卵巢癌放疗期间怎么吃？/137  

卵巢癌肠梗阻患者怎么吃？/137  

专家解答为什么晚期卵巢癌患者会出现肠梗阻？/138  

卵巢癌患者的饮食宜忌有哪些？/138  

康复期卵巢癌患者怎么吃？/138  

**食谱/139  

第二节宫颈癌患者/141  

专家提示宫颈癌的**，采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合**方案/141  

宫颈癌患者检查前怎么吃？/141  

专家解答宫颈癌的相关检查有哪些？/141  

宫颈癌患者术前怎么吃？/141  

宫颈癌患者术后怎么吃？/142  

宫颈癌放疗期间怎么吃？/142  

宫颈癌患者化疗期间怎么吃？/143  

专家提示宫颈癌的药物**包括化学药物的**、化学联合**及动脉灌注化疗/143  

宫颈癌患者的饮食宜忌有哪些？/143  

康复期宫颈癌患者怎么吃？/144  

**食谱/144  

第七章血液肿瘤147  

节淋巴瘤患者/147  

淋巴瘤患者骨髓穿刺术后怎么吃？/147  

专家解答什么是骨髓穿刺检查？/147  

淋巴瘤患者化疗前怎么吃？/147  

淋巴瘤患者化疗期间怎么吃？/148  

专家提示淋巴瘤的**方法有化学**和骨髓移植/149  

淋巴瘤患者骨髓抑制期（进入层流洁净病房后）怎么吃？/149  

恢复期怎么吃？/150  

出层流洁净病房后怎么吃？/150  

专家解答什么是骨髓抑制？/150  

淋巴瘤患者的饮食宜忌有哪些？/150  

康复期淋巴瘤患者怎么吃？/151  

专家提示淋巴瘤**后应预防第二原发癌/151  

**食谱/151  

第二节多发性骨髓瘤患者/153  

多发性骨髓瘤患者骨髓穿刺术后怎么吃？/153  

多发性骨髓瘤患者化疗前怎么吃？/154  

多发性骨髓瘤患者化疗怎么吃？/154  

专家提示贫血是多发生性骨髓瘤患者的常见临床表现/154  

多发性骨髓瘤患者移植期间怎么吃？/154  

多发性骨髓瘤患者的饮食宜忌有哪些？/155  

多发性骨髓瘤患者康复出院后怎么吃？/155  

专家提示多发性骨髓瘤的**目的不是治愈/155  

**食谱/156  

第八章泌尿系统肿瘤患者159  

节肾癌患者/159  

肾肿瘤穿刺活检术后怎么吃？/159  

肾癌患者手术前怎么吃？/159  

肾癌患者术后怎么吃？/159  

肾功能不全患者怎么吃？/160  

慢性肾功能衰竭低盐低蛋白质参考食谱/161  

专家提示肾癌根治术后应注意保护健侧肾/161  

肾癌患者的饮食宜忌有哪些？/161  

康复期肾癌患者怎么吃？/162  

**食谱/163  

第二节膀胱癌患者/165  

膀胱肿瘤患者术前怎么吃？/165  

膀胱癌根治性切除术后怎么吃？/165  

专家提示硬膜外麻醉及全麻后注意事项/165  

膀胱肿瘤电切术及膀胱部分切除术后患者怎么吃？/165  

膀胱癌患者的饮食宜忌有哪些？/166  

康复期膀胱癌患者怎么吃？/166  

**食谱/167  

第三节前列腺癌患者/169  

前列腺肿瘤穿刺活检前怎么吃？/169  

专家提示前列腺穿刺活检是术前诊断前列腺癌重要的手段/170  

前列腺肿瘤穿刺活检术后怎么吃？/170  

前列腺癌患者手术前怎么吃？/170  

前列腺癌患者术后怎么吃？/170  

前列腺癌患者药物**时怎么吃？/171  

专家提示前列腺癌的化学**包括内分泌**/171  

前列腺癌患者放疗怎么吃？/171  

前列腺癌患者的饮食宜忌有哪些？/171  

康复期前列腺癌患者怎么吃？/172  

**食谱/172  

第九章骨与软组织肿瘤患者175  

骨肿瘤患者术前怎么吃？/175  

骨肿瘤患者穿刺活检术前、术后怎么吃？/175  

恶性骨肿瘤患者化疗期间怎么吃？/176  

专家提示新辅助化疗已成为骨肉瘤的标准**模式/176  

骨肿瘤患者手术后怎么吃？/176  

专家提示外科手术是骨肿瘤**主要的手段/177  

骨肿瘤患者的饮食宜忌有哪些？/177  

化疗后1个月内的恶性骨肿瘤患者怎么吃？/178  

术后3个月后的骨肿瘤患者怎么吃？/178  

**食谱/178  

第十章肿瘤患者的饮食误区180  

参考文献/185  

附录A食物交换份/186  

附录B常见食物每100g中含盐量/189  

附录C食物嘌呤含量高、中、低分类/191  

附录D常见食物每100g中含碘量（μg/100g可食部）/192

邹艳辉，湖南省肿瘤医院，湖南省健康管理协会理事、湖南省护理学会理事、湖南省健康管理学会肿瘤康复专业**常务委员，硕士生导师，主任护师，健康服务中心主任，从事肿瘤临床护理工作30年，有着较高的医学理论知识水平，能娴熟阅读英文文献、流利同声英语翻译。先后在澳大利亚、新加坡、美国等地学习、在手术室、PACU、ICU、内科、外科、放疗科等科室工作，有着丰富的临床经验。担任护士长、科护士长、护理部副主任、健康服务中心主任职务，先后管理了医院护士的各级、各类培训，具有较高的信息管理、教学科研、护理管理、临床实际操作技能的能力。先后发表科研、教学管理论文70余篇，其中核心杂志论文5篇，参与出版专著5本。