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诺森新手入门家常菜大全甘智荣9787541840722陕西旅游
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Chapter 1 经典菜肴,品味八大菜系 川菜 麻婆豆腐 回锅肉 鱼香肉丝 咸烧白 东坡肘子 毛血旺 肺片 辣子鸡 宫保鸡丁 水煮鱼 鲁菜 油爆双脆 四喜丸子 德州扒鸡 黄焖鸡 醋椒鱼 糖醋鲤鱼 经典油焖虾 扒原壳鲍鱼 白扒四宝 葱烧海参 闽菜 灯笼茄子 荔枝肉 煎南肝 鸡蓉金笋丝 福州鱼丸 海蛎煎 鸡汤汆花甲王 淡糟香螺片……Chapter 2 温馨家馔,记忆中的味道Chapter 3 宴客佳肴,餐桌上的温情Chapter 4 补充能量,主食也有好选择Chapter 5 餐后美味,甜品与汤水
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发颇具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
本书将做菜的烹饪过程进行了分步拆解,同时将专业大厨的做菜手艺“智能化”,再配以精美的图片及视频二维码,为每位想要做菜的使用者提供一种全新的方式。八大菜系挑任;常见家常菜式样样手到擒来;汤水甜品营养开胃;网红新品,还能让您紧跟潮流玩出花样;宴客食谱,更能满足日常三餐和特殊节日的美食需求。让“今天晚餐吃什么”“想吃‘糖醋排骨’但是不知道怎么做”这些问题从此不再是困扰。
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