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诺森广东点心制作技术王晓强9787520812122中国商业出版社
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王晓强,西点不错技师,广东烹饪名师,共公营养师,从事酒店生产管理十四年,先后负责生产管理、产品设计等工作,2008年从事教育工作,现任教于广东南华工商职业学院文化旅游学院,对西点、中点产品的开发设计,调酒技术有丰富的工作和教学经验。主要著作有:《图解面包制作技术》、 《图解蛋糕西饼制作技术》 、《宴席设计与配菜制作》 、《冷菜设计与制作》、 《烹调原料加工技法》。
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