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  • 诺森草木知礼仪邹桂萍|责编:李桂英9787568918855重庆大学
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    • 作者: 邹桂萍|责编:李桂英著 | 邹桂萍|责编:李桂英编 | 邹桂萍|责编:李桂英译 | 邹桂萍|责编:李桂英绘
    • 出版社: 重庆大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01
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    • 作者: 邹桂萍|责编:李桂英著| 邹桂萍|责编:李桂英编| 邹桂萍|责编:李桂英译| 邹桂萍|责编:李桂英绘
    • 出版社:重庆大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-09-01
    • 字数:282000
    • 页数:323
    • 开本:16开
    • ISBN:9787568918855
    • 版权提供:重庆大学出版社
    • 作者:邹桂萍|责编:李桂英
    • 著:邹桂萍|责编:李桂英
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:69.00
    • ISBN:9787568918855
    • 出版社:重庆大学
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2020-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-09-01
    • 页数:323
    • 外部编号:30991077
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 蒲葵佳节初经雨——节日花木
    三月三,荠菜赛灵丹
    鸡屎藤“臭名远扬”
    上巳寒食清明菜—
    道两家的青精饭
    九节菖蒲秀端午
    凤仙花:俗染纤纤红指甲
    高冠红突似晨鸡
    茱萸:失落的翁
    第二章 礼有五经,莫重于祭——祭祀之物
    菜之美者,云梦之芹
    文藻托清流
    蒌蒿:于以采蘩
    菱角磨作鸡头
    春祀用枣油
    兰陵美酒郁金香
    茅草:微小见义 冬葵:百菜之主
    第三章 我有嘉宾,鼓瑟吹笙——嘉宾之礼
    “白苹洲”还是“白蓣洲”
    葛藤:一日不见,如三月兮
    风过芦苇,蒹葭苍苍
    荇菜人不识
    柞树:冰河世纪的幸存者
    乾隆南下,必吃莼菜
    板粟:千果
    凤凰非此木不栖
    第四章 一抔净土掩风流——丧葬植物
    :把酒话桑麻
    梓木:百木之长
    榛木为恶笄
    泡桐:像和墓俑
    香蒲:临事终须籍蒲席
    秦可卿何不敛以杉木
    桂枝镇邪
    秦始皇的“五大夫”
    第五章 沐浴兰汤在今辰——礼仪洁身
    浴兰汤兮沐芳
    山有嘉木名肥皂
    石榴花堪作烟支
    白芷:慈禧太后的玉容散
    浓妆淡抹胭脂花
    益母草:女皇的“神仙玉女粉”
    第六章 以五彩彰施于五色——染料礼仪
    茜纱窗下茜草红
    红花:急捣红蓝染玉酥
    柘黄袍天子所服
    紫草:朱紫尽公侯
    青出于蓝而胜于蓝
    乌桕渔火对愁眠
    参考文献

    三月三,荠菜赛灵丹自古以来,荠菜就是有名的野菜。《诗经·谷风》就有“谁谓荼(tu)苦,其甘如荠”的诗句,《楚辞·悲回风》则有“故荼荠不同亩兮,兰茝(chai)幽而独芳”的吟咏。无论是饥荒时期,还是富足年代,荠菜都是人们喜爱的鲜美之味。春日里,人们纷纷到田间地头去挖荠菜,真可谓天下不识荠啊。
    荠菜是十字花科的植物,和萝卜、白菜、油菜、芥蓝同属一个大家族,它们都有着长长花轴的总状花序,的花朵四瓣呈“十”字形。荠菜白色的花朵中间是1枚雌蕊,外侧的雄蕊4枚长2枚短,因而被叫作四强雄蕊。花谢以后,荠菜高举着扁平的倒心形的短角果,形状有点像勒紧的布囊或钱袋子,因此它的拉丁名就叫“钱袋”。开花结果的荠菜终于露出了庐山真面目,但是此时采摘的荠菜已经老了,只能勉强为水煮鸡蛋增添一丝菜香。若要讲究荠菜的口感鲜嫩,还得在它未开花之前就采挖。
    荠菜号称“植物界的变色龙”,它善于利用不同的叶形和颜色来伪装自己。看,它长着莲座状的基生叶,叶缘有全缘的,有羽裂的;裂痕有浅裂的,有深裂的;分裂的范围可能从叶基到叶尖均匀裂开
    ,也可能叶基深裂,叶尖全缘或浅裂。当荠菜长在菠菜地里,它模仿菠菜的样子,叶缘几乎不分裂,颜色显得嫩绿,俨然就是一棵菠菜苗。当它长在杂
    草之中,它的叶子半分裂
    半全缘,颜色变成灰绿色或者浅紫色,完美地融入背景之中。趁着人们不注意,荠菜迅速地开花结果,把种子撒播出去。这就是人人挖荠菜,荠菜挖不完的原因。明代李时珍的《本草纲目·荠》为荠菜释名,说“荠生济济,故谓之荠”,“济济”就是数量众多之意“’。
    要想挖到鲜嫩的荠菜,还得具备一双能分辨真
    的眼睛。挖野菜的新手总是根据地上匍匐的羽裂
    莲座叶来辨别荠菜,但是有时也会被相似的荠菜所欺骗。独行菜易与荠菜混淆,它和荠菜同属独行菜族,不过荠菜是大头羽裂,有许多大齿,独行菜的基生叶上的梳齿更多,一个大齿又裂成三五小齿,活像一把把小三戟。另外一个喜欢搅和的是泥胡菜,不过它的植株更大,莲座更圆,叶子揉碎后有一股菊科植物独特的气味,这暴露了它的身份。
    荠菜是中国古代的一
    个节日的重要象征,这个节日就是上巳节,即所谓的“三月三”。其实,上巳节是中国古代传统意义上的“情人节”,因为它是传统规定的男女相会、谈情说爱、自由结合的日子。
    上巳节的起源可以追溯到中国古代的神话传说:伏羲和女娲在史前洪水灾难中存活下来,并在三月三结婚重造了人类。早在六七千年前,甚至更久远的远古社会,人们就过着这个节日了。《周礼·媒氏》有云:“中春之月,令会男女。于是时也,奔者不禁。若无故而不用令者,罚之。司男女之无夫家者而会之。”上巳节原本定在“中春”(现在多“仲”),即春季的第二个月。但在魏晋之后,就统
    一将上巳节定在农历三月三。
    古人为何把三月三定为男女相会的日子呢?其实是受了大自然的感染。
    上巳节是三月的个巳日,中国民间有“三月三,蛇出洞”或“三月三,蛇出山”的说法。也就是说,春天到了,冬眠的蛇苏醒后开始交配,这是物种繁衍生息的规律,因此单身男女也趁机寻觅佳偶,结成良缘。但是到了元代以后,尤其是明清两代.女和婚姻遭受世俗的禁
    锢,上巳节的传统就逐渐消失了。不过在一些民间风俗中,我们依然可以见
    到上巳节的影子,比如有些民族会过三月三这个节
    日。
    三月三也是荠菜崭露头角的时候,在年复一年的花谢花开中,古人逐渐赋予荠菜以上巳节的象征
    地位。在这,人们品
    尝荠菜之味,佩戴荠花之美,利用荠味之效,以至于至今仍有一些地区将荠菜称为“上巳菜”。明代田汝成《西湖游览志余·熙朝乐事》云:“三月三日……男女皆戴荠花,谚云:三春戴荠花,桃李羞繁华。”古人佩戴荠菜花,不纯粹是为了制造约会的浪漫,或营造节日喜庆的氛围,更重要的是,荠菜佩在身上,或置于灯前,或铺在灶上以及坐、卧之处,能有效驱除蚊虫、飞蛾和蚂蚁。清代文人顾禄所
    撰《清嘉录·野菜花》记载:“荠菜花,俗呼野菜花。因谚有‘三月三,蚂蚁
    上灶山’之语,三日,人家皆以野菜花置灶陉上,以厌虫蚁。”书中还引苏东坡《物类相感志》总论中的话:“三月三日,收荠菜花置灯檠上,则飞蛾蚊虫不投。”因为其驱虫的特,荠菜也被叫作“护生草”。
    P2-5

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